望京小腰是兴起于北京望京的一种街头烧烤类小吃，因众多媒体与明星的追捧，各大社交媒体的巨大曝光量，为广大食客而熟知。望京小腰隶属于北京望小腰餐饮管理有限公司，眼镜烧烤。从1983年开始，刘春理开始在南湖渠经营烧烤，望京小腰服务了数十万上百万的烧烤爱好者，并为众多的明星提供过烧烤服务。望京小腰的创始人刘春理从1997年开始独创小腰，后经十几年数十次的改良，形成今天这样风味独特、外焦里嫩、营养可口的“望京小腰”。望京小腰始终坚持“烧烤质量第 一”的制作原则。原材料选择必须是优质的，羊肉选用的是锡林郭林的羊;腌料酱料都是选自著名的品牌，六必居，金龙鱼等;烧烤的工序和技法必须做到分毫不差。望京小腰始终坚持做好的产品，服务好广大客户。
　　原先的烧烤市场中，腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制，整腰的烤制相对于小腰来说难以做到外焦里嫩，因为腰子过大，使得整腰里外味道差异过大，而另一点腰子的市场单价相对较高，以至于大腰的市场销售量并不理想。
　　望京小腰的出现，正好弥补了大腰这两点不足，望京小腰将原本整块的腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住，这样烤制的时候，肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。再配以独特的酱料，这样烤制出来的成品外焦里嫩，金黄色的猪油，色泽鲜美，令人食欲倍增。将腰子切成小块，直接降低了单串小腰的价格，迎合了消费者的接受度。
　　望京市场上现在出售望京小腰的烧烤店众多，市场混乱，多数均为假冒伪劣产品。消费者选取店面时应选择，评价好成立时间较长的老店，这样才能吃到正宗的望京小腰。

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　　1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。
　　2、认同品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。
　　3、具备能够满足投资要求的资金能力。
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　　8、能将其作为一项长远的事业来经营,并且在经营过程中能时刻保持良好声誉和形象。具备积极的人生态度和创业精神，喜爱从事本行业，具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力。

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