海鲜遇上面——海鲜焖面，颠覆传统快餐！
公司简介
上海新拍档餐饮管理有限公司（简称“新拍档”）是一家聚焦于餐饮消费的专业运营机构，专注于特色小吃这一细分市场，核心团队来自餐饮、投资及互联网等不同产业背景；“新拍档” 以“客户体验+品牌建设”为经营导向，致力于开发及运营特色小吃餐饮品牌项目；取名“新拍档”寓意通过跨界协作，将不同产业背景的优秀人才聚合，在消费升级的大背景下，不断提升自身创造力及竞争力。
海鲜遇上面创始人
“海鲜遇上面”，它的创始人杨煜琪大有来头，堪称小吃界的创业导师。杨煜琪（原名杨丽萍）是中国传奇小吃土掉渣烧饼的拓荒者，2005年土掉渣烧饼红遍全国后，她拿着轻松赚到的人生优先桶金，走上了餐饮创业路。
从2005到2015，这十年间，杨煜琪先后创立了香籁概念餐厅（融合菜）、俏立方湖北菜、果平方果汁吧、老汉口牛肉粉等多个餐饮品牌，在餐饮行业风生水起的她，不仅收获了物质上的财富，还带出了一支跟随多年、能打硬仗的忠诚团队。
十年后的杨煜琪，已经是一个拥有丰富开店经验和管理经验的餐饮资深人士，但她内心深处对小吃的情怀和初心，从来没有放弃过。把中国传统小吃带上大雅之堂，是她一直以来最渴望、也最想做的事。
“海鲜遇上面”是杨煜琪经过详实的市场调研之后，新创立的一个海鲜小吃品牌，专做海鲜焖面。二三十元的客单价，要给用户带来法式铁板烧的高等就餐体验。最特别之处是3分钟完成一锅焖面，端上桌，海鲜原汁原味，面条不生不烂，汤汁上等高汤，还承诺大厨现场演绎！这家店到底有什么秘方和绝招？
吃个二三十元的海鲜焖面，感觉像是在吃法式铁板烧
这套技术，来自创始人杨煜琪的个人经历。杨煜琪的先生是北方人，爱吃面食，而杨煜琪本人爱吃海鲜。为了融合两个人对食材的偏好与需求，从业十年的餐饮人杨煜琪，多方请教，和大厨团队不断专心研究，终于创造了一种全新的海鲜面体验，最终不仅征服了先生的胃，也征服了他的心。
这么好的技术和秘方，仅仅只给家人当然有点可惜了。大厨团队、管理团队都是现成的，因此，索性开起了店。海鲜遇上面的创立宗旨，就是做大众化的小资，把海鲜做成人人都能消费得起的美食。
海鲜遇上面，食材新鲜看得见
做海鲜，食材是优先位的。现在的餐饮行业，已经像医生一样，成了一个良心行业。做餐饮的人，如果没有信仰，不能坚持品质，是不可能做出好产品的。这方面，杨煜琪想的非常透彻。
杨煜琪本人是信观世音菩萨的，2015年还去印度合一大学待了近40天。在她看来，餐饮人一定要建立自己的信仰，“信仰”不是“迷信”，信仰也不一定与宗教有关，但一定与内心的充实有关。人只要有信仰，就会有所敬畏，也不会那么焦虑。在欲望面前，就知道那些事该做，哪些事不能做，哪些钱能赚，哪些钱坚决不能赚。
大厨现场3分钟做好一份海鲜焖面
海鲜遇上面的每一个产品，都是杨煜琪用良心做出的，并且希望把这种“走心”的态度，传递给身边的每一个朋友、加盟商和消费者。
海鲜遇上面加盟费多少钱：
加盟海鲜遇上面6.98万元全包(含3年品牌使用费、15000元设计费、5000元培训费、3000元半年管理费)
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 84㎡ | 84㎡ | 84㎡ | |
| 海鲜遇上面加盟基础费用 | 装修费 | 5.4 万元(640 元/㎡*84㎡) | 4.5 万元(534 元/㎡*84㎡) | 3.8 万元(450 元/㎡*84㎡) |
| 经营设备费 | 6.2万元 | 5.2万元 | 4.3万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 6.4万元 | 5.4万元 | 4.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.3万元 | 1.1万元 | 0.9万元 | |
| 小计 | 19.31万元 | 16.11万元 | 13.57万元 | |
| 海鲜遇上面加盟成本费用 | 门店租金 | 14400 元/月(6 元/天/㎡) | 12000 元/月(5 元/天/㎡) | 10100 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 16100 元/月(约4 人) | 13400 元/月(约4 人) | 11300 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 7700 元 | 6400元 | 5400元 | |
| 流动/储备资金 | 9.15万元 | 7.64万元 | 6.43万元 | |
| 小计 | 3.82万元 | 3.19万元 | 2.69万元 | |
| 海鲜遇上面加盟总费用 | 投资合计 | 23.13万元 | 19.3万元 | 16.55万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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项目优势：
颠覆传统快餐，看着做更放心、更健康;
消费升级，中国创意海鲜面
15-30元，高大上的海鲜面任你选，让你吃饱喝饱
创意精品食堂店，用工少，2-3人即可经营
粉面饭快餐经营经久不衰，生命力强。
营销模式：
100家以上直营店宣传，全面覆盖各地自媒体头条大号、美食达人、大V
跨界宣传，多维度覆盖消费人群
创意微电影、TVC制作、引爆朋友圈转发
开业前三天免费试吃营销活动的食材物料成本均由公司提供。
海鲜遇上面利润分析，海鲜遇上面挣钱吗
一线城市(以上海为例)：人均消费26元，店面面积100平米租金(2.5万)，日客流量170人，毛利率60%，月利润大约在7.96万，除去房租、水电费、人员工资，月净利润在3万元，年利润在36万元。
二线城市(以合肥为例)：人均消费23元，店面面积100平米租金(1.7万)，日客流量150人，毛利率60%，月利润大约在6.21万，除去房租、水电费、人员工资，月净利润在2.3万元，年利润在27.6万元。
三线城市(以泰州为例)：人均消费20元，店面面积100平米租金(1.4万)，日客流量140人，毛利率60%，月利润大约在5.04万，除去房租、水电费、人员工资，月净利润在2万元，年利润在24万元。
以上利润分析为预估利润，实际的盈利情况会根据地区、店面大小和成本等价格不同而不一样，仅供参考。
加盟支持：
1、提供连锁经营管理手册，包括“特许经营管理手册”、“企业识别手册”
2、提供品牌标识，包括vi、si设计
3、提供宣传、照片、宣传片等
4、提供餐饮管理软件(收银软件、硬件、crm管理软件)等
5、营建指导、设计、平面、效果、施工
6、统一培训
7、统一配送
8、送一宣传品
9、技术帮开店支持，在开业前后技术和管理为期10天的支持
10、开业督导与巡回督导支持，包括开业仪式、开业后不定期到店检查督导等
