披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
★上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、较好匹萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。

特许经营的申请条件
1.具有较强的进取精神，对企业管理具有基本概念
2.具备一定的资金实力，对创业投资的收益和风险有正确的认知
3.对服务和零售行业有一定的了解，能得到家人的支持，并详细考察项目
4.认同总部的发展理念，愿意遵守公司的经营规范，并愿意配合公司的一切有利决策
5.对店面的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练
6.能守法经营，并遵循职业道德规范，与公司没有利益冲突
7.不从事违法或违背社会道德的活动
开设标准店的要求：
店面标准要求：
★店面地理位置选址在学区、地区性商业区等年轻人为主的地方；
★实际使用面积不低于30平米；
★店面招牌位置不低于2米；
★室内操作区净使用宽度不低于5米，径深不低于5米，径高不得低于5米；
★按照公司基本要求装修店面。
备注：如有特殊位置或特殊房型，需通过公司进一步审核方可加盟。