连锁企业的经营模式中，规模效应是重要要素，因为店多了，成本就领先了，竞争就有优势了，利润就多了。连锁企业的服务模式中，差异化也是重要要素，因为真正能长期开下去的店，服务连接的是顾客的心，常来常赢。然与纯的确是一个另类，它专营普通的菜，却选择好地段铺位，做大流量人群的生意，这也是一种差异化，只是敢这样干的不多。
上海然与纯餐饮经营管理有限公司于2005年7月13日成立。目前在上海市有10家直营门店，总投资3000万元，员工310人，其中管理人员20人，专业技术人员16人。
“然与纯”以振兴民族餐饮连锁品牌为己任，秉承“诚信、务实、高效、创新”的经营理念，注重运作模式的探索，以文化引导饮食并以绿色健康饮食方式来打造一流的中式快餐品牌，用健康、便捷、卫生的美食来回馈每一位消费者，已成为具一定规模、其产品与服务被市场广泛接受与认可的餐饮品牌。
