咖啡是仅次于石油的全球第二大交易商品，其经济总值高达700亿美元。这种贯通初级生产至零售业务、遍及全球的超级商品，从一颗小小的咖啡豆到一杯杯的香浓咖啡，这期间的转手可高达百次之多。目前进口咖啡豆的国家以“发达国家”为主，而生产国却是“发展中国家”。其中美国、德国、日本及法国是全球最大的咖啡进口国，这些国家总共进口了全球约一半的咖啡豆量。但是， 咖啡豆的需求始终低于供给， 全球咖啡生产评估(Esti-mate of World Coffee Production) 每年约有1000万袋以上的咖啡豆无人问津。所以，站在咖啡立场上必须开拓新市场以解其咖啡豆生产过剩的问题，当然本文建议最好的出口区域是现在的中国。美国国家咖啡消费趋势研究库(National Consumer Development Trend， N CDT) 提供多样化的国际咖啡市场研究资讯，以便为全球咖啡业者及消费者据以做出最好的决策与选择。
