“真功夫”已成为中式快餐第一品牌，从小以麦当劳为标杆的蔡达标依靠自己独创的中餐标准化经营秘笈，开始快速扩张。按照真功夫全球华人餐饮连锁创始人、董事长兼总裁蔡达标的说法，他的创业冲动源于一本名为《麦当劳的神话》的书。那年他在读中学，他所在的东莞市长安镇还没有什么麦当劳或肯德基。在这本一半漫画一半文字的书里，无处不在的M标记让他印象深刻。当时他就隐约有个设想：希望有一天开家像麦当劳一样的公司。
20世纪90年代初，麦当劳的中国内地第一家店在深圳开业，蔡达标第一时间赶去品尝，并被当时人山人海的景象所震撼，他开始憧憬起自己的餐饮事业……1994年4月，23岁的蔡达标与他的小舅子潘宇海凑了8万元，在长安镇开了第一家168快餐店。就像所有早期的西式快餐复制者一样，蔡达标的“麦当劳之梦”也是始于“用和麦当劳一样的桌椅”。事实上，除了桌椅之外，你实在无法从这家80平方米左右的小店联想到麦当劳。
