为什么有些加盟总部招募的加盟者能一心一意长期跟随他们，而有些加盟总部招募的加盟者却隔不了多久就闹独立，吵着要脱离总部?甚至有些总部前面刚招进一些加盟者，后面就有人退出，使得自己的加盟数目总保持在原水平。这不是因为总部没有建立经营特色，也不是因为总部的特许事业难有良好的业绩，而是因为总部没有特殊的经营技能，难以控制加盟者。
总部建立了自己的经营特色，这可以抓住消费者，却难以抓住加盟者，因为很多经营特色容易被人模仿。如24小时营业、品种齐全、价格较低等，当总部培训加盟者掌握了这些经营方法，或加盟者找到总部的进货渠道后，他们便无需依赖总部也可以经营，自然就会想到脱离总部，或者自己建立连锁网络。而总部充其量只是又培养了一个竞争对手。
因此，总部要抓住加盟者，使他们脱离自己就无法生存，则必须拥有一套特殊的经营技能。这种经营技能必须有一定的垄断性， 它或者是某种关键技术， 即KNOW HOW这样的内涵，或者是他人难以获得的廉价的进货渠道，这样就使得加盟者一定要依靠总部才能获得某些经营上的支援，否则无法独立。例如凯菲冰淇淋蛋糕特许连锁总部，控制加盟者的关键技术是凝固剂，任何加盟店想独自制作冰淇淋蛋糕，都会因为缺乏这一特殊添加剂而无法使蛋糕凝固起来。同样，麦当劳也申请了多项专利技术，没有总部的支持，经营者无法生产出品质一样的汉堡包。
关键技术可能是受专利法保护的专利技术，也可能是靠保密维持的专有技术，掌握了关键技术的总部就等于掌握了一种高于一般企业的先进技术。欧共体委员会明确规定：特许连锁者在实施过程中，必须拥有真正的特殊技术手段，这种特殊技术手段对加盟者应该是有用的，协议一经签订，便可以用于改善其竞争地位，特别是改善其结果或帮助他进人一个新市场。
