吉野家本部各部门分工合作地开展卓有成效的市场营销活动。在营销方面，吉野家事业部和当肯事业部都根据不同区域情况开展营销活动;在商品供应方面，商品供应部门在世界范围内扩大采购网络;在分店战略方面，分店战略部门不仅增加直营店，而且通过特许连锁网络增加加盟店;在新业态开发方面，新业态部大力开发提供鸡肉饭、牛肉火锅、素烧牛肉等的店铺;在促销方面，促销部门运用多种促销手段，开展广告宣传活动，提高商品魅力和企业形象。
吉野家拥有完备的教育系统，目前已有4所培训中心。培训对象主要是加盟店长和副店长。学习内容主要是牛肉饭和炸面圈的调配技术、店铺营运技术和劳务管理等知识。研修时间一般最短4个月，最长8个月。
