流通加工是指对购进的商品按销售要求进行再加工。主要包括以下几个方面。
(1)分割加工
如对布料等按不同用途进行切割。
(2)分装加工
如大桶的洗涤剂按零售起点重新包装，散装的日用杂品改装成包装商品。
(3)分选加工
如水果按质量、规格进行分选，并分别包装。
(4)促销包装
如促销赠品搭配。
(5)贴标加工
如粘贴价格标签，打制条形码。
(6)半成品加工
如向连锁便利店提供速食品的半成品。
这些工作集中在连锁便利店配送中心完成。流通加工人员必须按既定的程序和方法来完成流通加工作业，如分装要有一定的零售要求，同时还必须记录、统计、分析加工资料，以便安排人力和时间。
