1.服务质量是餐饮连锁企业的生命线
在商品经济不断发展、市场竞争十分激烈的社会环境中，适者生存、优胜劣汰已成为不可逆转的发展趋势。各行各业的产品都要在市场上接受广大消费者的评判和检验。餐饮连锁企业为了在竞争中取胜，途径固然很多，但关键还在于能否提供令广大顾客满意的最佳的餐饮服务。只有紧紧抓住服务质量这个中心环节，全面提高服务质量，以优取胜，并在实践中不断完善、不断充实，才能以优质服务赢得信誉、保证客源。
2.服务质量是企业参与竞争的资本
餐饮企业之间竞争的内容很多，如服务设施设备的竞争、服务项目的竞争、产品特色的竞争、价格的竞争等。但归根到底还是以服务质量的竞争为首，其他各种竞争内容也都离不开服务质量。
3.服务质量决定餐饮连锁企业的发展
餐饮连锁企业只有在模范店成功经营的基础上才能顺利并快速“复制”连锁店。而模范店成功经营的重要因素是过硬的服务质量。规范化经营是连锁企业的基本特征，而服务质量体系的规范性和统一性则是餐饮连锁企业发展的基本保证。
