为了实现质量方针的具体内容，还需要制定质量目标，因为中长期的质量方针要靠短期内突破或保持的具体目标及活动来实现。明确服务质量的主要目的有：
①使客人满意应与职业标准和道德规范相一致;
②不断改进服务;
③经营过程中要考虑社会和环境方面的要求;
④提高提供服务的效率。
管理者应把以上几个主要目标转化为一系列质量目标和活动，如：
①用适当的质量满足客人的需要;
②采取预防措施和控制手段，以避免客人不满意;
③优化质量成本，以达到所要求的服务成绩、效果和规定的等级;
④在企业内部形成对质量共同承担责任的风气;
⑤不断评价服务要求和成绩，以便及时改进服务质量;
⑥提出改变企业生产对社会和环境不利的措施。
