营销是一种思维态度，是企业成功的基础。它在餐饮连锁企业的经营管理中发挥着重要作用，主要表现在以下几个方面：
首先，成功的营销对餐饮连锁企业的组织结构提出了要求。它要求提出并履行承诺的部门要互相交换意见，把他们的计划和实施情况协调起来，并使得各部门能自愿地执行。传统的做法：餐饮连锁企业内部各部门间进行的是非自愿的合作，销售、营销人员同设计、生产人员缺少沟通交流，或者设计人员与生产人员缺少交流，这些都是因为餐饮连锁企业没有按营销方式合理地进行组织。所以，营销管理将促进企业机构的改进。
第二，营销是统一地贯彻于整个组织中，由高级管理层监督的一套理念。在现代企业竞争中，餐饮连锁企业各部门之间不应相互分离，营销概念应贯穿于整个组织中，组织的策略也应该体现这一观念。各部门的员工虽然职责不同，但必须共同工作以形成一个能良好协作的团队。利用营销管理可以在企业内部形成良好的团队精神。
第三，营销是企业的一套管理工具、技巧和活动。这是营销活动的一个重要方面，因为这部分内容是面向顾客并且是作为顾客接受的产品的一部分，然而正是这一点，使许多企业对市场营销产生误解。以往，营销作为一种商业现象被看作是工具、技巧和活动，如营销被视为促销、分销、定价等活动。这样做的效果是有限的，或者导致完全的失败。
