推销观念也称销售观念，是许多餐饮连锁企业采用的另一种观念。推销观念认为，如果听其自然，消费者通常是不会足量地购买某一餐饮连锁企业的产品的。因此，该餐饮连锁企业必须积极推销和进行大量的促销活动。这一观念认为，消费者通常表现出一种购买惰性或者抗衡心理，所以需要用好话去劝说它们多买一些。餐饮连锁企业可以利用一系列有效的推销和促销工具刺激它们大量购买。推销观念被大量的运用于“非渴求产品”，即那些消费者一般不会想到要去购买的商品。或者是企业过剩的产品。现代营销观念认为，推销只是营销的一个部分。有的时候，餐饮连锁企业的推销工作是必要的，然而营销的目的是要将推销成为多余。营销的目的在于深刻地认识和了解顾客，从而使产品或服务完全适合顾客的需要而形成自我销售。
