目前，餐饮连锁企业员工对企业战略和“兼职营销者”的存在及其职责缺乏深人的认识是一种相当普遍的现象。在制定战略决策和实际操作过程中员工总是缺少“服务技巧”，其中的原因是，对服务战略的内容、服务营销的范围和性质、员工在餐饮连锁企业中的双重职责和角色缺乏足够的认识，甚至根本没有这些方面的知识。联系员工、支持员工和管理者都有这种情况。在一定程度上这是一个态度问题，而这种态度必须改变。另一方面，态度问题是由于对事实认识不清造成的。所以，增加对现实环境的了解和改善态度是相辅相成的。
无论在内部还是外部培训方案中，培训都是内部营销活动的基本组成部分。培训任务可以归纳为三种类型：
①对于服务战略如何运作，每个人在与其他人、餐饮连锁企业职能和顾客的关系中的角色是什么，建立一种全面的认识;
②建立和增强对服务战略和“兼职营销者”业绩有利的态度;
③增强员工沟通、销售和服务的技巧。
在内部沟通的支持下，培训是内部营销在沟通管理方面的有利工具。在某种程度上，它是态度管理的一部分。
