可以降低损耗和劳动力成本

餐馆的许多工作都存在一定的浪费和损耗，这既包括自然损耗，也有人为因素。据有关专家的研究结果显示：培训可以减少73%左右的浪费。员工如果在工作中感到压力太大，积极性得不到发挥，缺乏成就感，就会对工作环境不满意，会引起诸如迟到、工作马虎、服务态度差、不按服务规程办事、人为加大原材料的损耗等。结果导致餐馆的服务质量下降，而员工被解聘或辞职，这都无疑会加大餐饮企业的劳动力成本费用。经常性及有针对性地对员工进行教育培训，有助于降低劳动力成本和改进服务质量。