对于在市场放开竞争激烈的改革形式下纷纷亏损，难以为继的国营粮店菜店等而言，根据其店面较小，分布较广的特点，将之改造为一批便利连锁店，不仅可以使这些小门店在改革大潮中重新赢得生存和发展的机会，还可为方便人民生活.平抑市场物价发挥不可低估的作用。
便利连锁店，顾名思义，就是以“方便性”作为吸引顾客的最重要手段的零售店，它是50年代中期诞生于美国，在50年代后半期至60年代以惊人的速度成长起来的零售店的一种形态。其中，最有代表性的是1948年由美国南陆(SouthLand) 设立的“T-11”方便连锁店。70年代以来， 方便连锁店作为一种崭新的零售业形态传播到加拿大、墨西哥、日本、澳大利亚、欧洲各国和亚洲各国(据1991年底统计，仅经营食品和日用杂货为主的“T-11”方便连锁店总数就达13551家，其中美国6640家、加拿大502家、日本4610家、台湾666家、香港274家、澳大利亚183家、墨西哥140家等)，被公认为是一种适宜于向全世界各个国家普遍推广的零售店形态。
