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店铺规模与标准化设计

来源:说书人 | 2020-07-29 10:29:08

超级市场为了向消费者提供一次购齐服务(one一stopshopping) , 就必须尽可能扩大商品的品种、规格包括一些购买率低的商品,从而增加消费者的选择机会,这样就会吸引越来越多的消费者。从这个意义上说,超市规模应尽可能大。但是,由于大多数超市位居住宅区内,与在市中心、繁华商业区内的购物中心、百货大楼不同。一般地讲,不能期望有很大的客流量,因为其顾客恐怕多为附近居民,所以无论怎样努力,其客流量及销售额总不会超过某一限度,在这种情况下为获取尽可能多的利润,就必须努力降低投资与成本支出。当然,最简单的办法又莫过于开设尽量小的店铺。这样,就出现了两种矛盾的要求,因此为妥善处理这一矛盾,便产生了标准的店铺规模,使得超市在一定的市场背景条件下,维持在“既能满足顾客需求,也要能够盈利”的水平。

店铺规模与标准化设计

此外,在店面设计上,连锁超市力求形成一套专有的操作技术,比如对顾客最多的一层楼超级市场区的处理方法、不同商品的分布与陈列等等,通过自己设计,不断积累经验、达到良好的促销及营业效果。

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