起初接触到黄焖鸡米饭的时候，是在武汉求学的日子。那段时间我认识到了这道新的菜品，似乎在十几年的人生里，有了新的盼望，美食果然是品尝不完的。因为喜欢黄焖鸡米饭的汤汁，黄焖鸡熬制成后香味十足，在店内全萦绕着鸡肉和汤汁的香料味，让不喜欢吃炖鸡的我，对“鸡”有了新的认识。只闻其香，不品其味，又如何能够让我心满足呢!一口鸡肉含入口中，鸡肉的本身的味道随着熬制的汤汁“在舌尖上起舞”，让内心为之一颤，如此美味的食物，自然要安利。
唐记黄焖鸡米饭是四川的一个品牌，据我的了解，黄焖鸡米饭源自山东济南，本身是一道粤菜，当然在经过四川品牌的改良，让黄焖鸡添加了一道辣味，既能够满足喜欢醇香美食的北方人，又能够满足喜爱辣食的西南人民。唐记总部位于四川省成都市，总希望能够去到成都品尝总店的黄焖鸡，看看到底是否出自一个师傅，分店的味道便是这般鲜嫩美味，总店岂不是更胜一筹?
当然唐记能够得到市场的肯定和消费者的认可，自然和他们的苦心经营离不开，细数唐记的经营年份，从2005年6月到如今，也是有十几个春夏秋冬了，这么多年都能够在动荡的市场中稳步发展，自然有着成功的理由。品牌更是为了能够在食物出众，请了专家并设立了专门的产品研发中心，让师傅们能够安心的研发新的品种，为了能够让鸡肉的口感更好，唐记也会将每种品牌的鸡肉进行对比和分析，选择上乘的鸡，才能够做出如此好吃美味的黄焖鸡。
市场都在瞬息万变，时代也在不断进步，如果一个品牌总是故步自封、闭门造车，自然不能够在市场的改革中坚强地存活下来，而唐记却会随着时代和市场的发展而改变自己的经营策略，“创新”在任何时候，都是进步的指标，唯有创新才能够满足日益挑剔的人民群众，食物更是如此，要学会利用身边的食材和材料，制作出新鲜的食物，能够让消费者的眼前一亮并且喜欢，这想必也是唐记成功的地方吧。
