现在被认为是时尚的大象咖啡，据说是产自泰国北部边境，是由加拿大籍开发人布雷克开发的。他表示之所以选择大象来消化咖啡豆，是因为大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃，经过大象排出的咖啡豆不会那么苦，而且会有一种更与众不同的味道!
因为大象需吃下33公斤的咖啡豆，才会产出一公斤的咖啡，而且因为大象屎收集不容易，大象在河里洗澡时不时会排便，所以很多咖啡豆也就此“流失”，因为稀有，每公斤大象屎咖啡要价1880美元，即每一杯浓缩咖啡要13美元。而且目前，这珍贵的大象咖啡只在泰国、新加坡和香港等亚洲市场的有档次酒店出售。这全新产品为泰国北部边境的大象保育组织和村民提供了新收入。
虽然大象咖啡现在还没有进入中国市场，先不考虑目前中国市场对咖啡需求的特殊性，只是从价格方面看，高昂的售价在中国这个咖啡市场本来就没有被完全打开的情况下，恐怕更没有多少人能接受。
除了这种相对“奇葩”的咖啡品牌，近年来在中国发展迅速的韩系咖啡也被很多人追捧，但事实说明，发展速度快并不代表就一定适合中国市场，比如在中国疯狂开店的某韩系咖啡就遭受了重创，众多加盟者损失严重。
众多有意向智慧之选咖啡连锁加盟市场的智慧之选者，面对目前中国咖啡市场的混乱，很多人感到无所适从，其实目前很多细分领域的主题咖啡品牌也许才是奡适合中国市场的，中国市场庞大，抓住某一细分领域，更容易找到定位，服务好顾客。像MY ZONE 咖啡，主打好玩主题，以漫画形象从精神上满足消费者的深层需求，其总部都市酒店集团多年的实体加盟经验，也为其奠定了坚实基础，发展潜力不可小觑。所以智慧之选者们不必一味盲目跟风，选一家适合中国市场也适合自己的品牌才更容易成功。