古老而凄美的传说彰显出中华民族古代先贤的智慧结晶，成就了这云南过桥米线美食文化。久日圆圆过桥米线结合其传统的制作工艺又经现代营养师的精心研究以改其原来地方口味的局限性，更适合全国各地特别是北方人的饮食习惯和口味，也符合现代人们食补营养理念。
　　汤选用云南大山中的土鸡提炼其骨中的精髓为主料，与当归、党参、淮山药等名贵药材配伍，再经过数十道工序，去其糙粕，保留原料精华，不用任何铁器而采用特殊砂锅熬顿而成，其营养成分远远超过普通的鸡汤，汤清味浓、咸鲜可口，富含胶质蛋白，植物氨基酸多种矿物质元素，润肤养颜、固肾培元、养血安神、和肝养胃。
　　水木锦堂铁板烧兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时水木锦堂铁板烧又具备清油餐饮美食清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有餐饮美食味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。南人饭米、北人饭面，江苏水木锦堂铁板烧是以米食为主的餐厅，但又不拘于米食，外延扩大在面、饭、蒸点等精美小吃、小菜、甜品、冷热饮。加工方法以国人喜爱的汤水炖煮为主，以健康蒸、烫为畏，七滋八味延伸出七十二种变化。
　　一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。此等美味，与水木锦堂铁板烧炸串相结合，堪称绝品。
　　米线选用优质大米和糯米采用先进的制作工艺，不含任何的防腐、强筋等各种添加剂，洁白似雪、晶润如丝、口感爽滑劲斗，清新糯香。

　　久日圆圆过桥米线加盟优势：
　　1、品牌优势：使用总部良好的品牌和商誉，分享久日圆圆过桥米线品牌带来的人气和资源。
　　2、产品优势：品种的多样化会迅速的淘汰老式产品，因此新品自然就会指引饮品潮流的情断，久日圆圆过桥米线拥有专业开发团队，为您不断研发新产品，让您的店面独领行业风骚。
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　　4、培训优势：公司拥有丰富的门店管理和操作流程的培训经验，为加盟商的员工培训提供强有力的扶持，并制定专业的培训课件，实行理论知识与实践操作相结合的模式，快速的为加盟商培训出合格的员工。
　　5、服务优势：久日圆圆过桥米线在提高/增加了全球品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的佳方案。