亿人忆锅小火锅以自由的火锅消费为基础，推崇“自主、新颖、时尚的个性”，结合“快捷、口味百搭的经营模式”。一人一锅，男女老少，四季皆宜。不管是从口味的选择方面还是从健康营养的配搭方面，它都展示着其特别的风格。

　　亿人忆锅小火锅采用半自助式经营，借鉴日本回转寿司的原理，在餐厅配备多条“不锈钢传送带”。蔬 菜、水果、菌类、丸子等按类型装盘后放在传送带上由顾客自由取用。传送带上的菜品采用小份式 ，单点菜品提醒顾客份量适量，既保正了菜品的新鲜，又尽可能的拒绝了“舌尖上的浪费”。

　　作为“新派火锅”，亿人忆锅小火锅采用每人一只小锅，电磁炉加热，干净卫生，迎合了现代人的消 费习惯。火锅底料除通常的麻辣、微辣和海鲜味外，还提供大骨锅、珍味鸡汤锅等滋补型锅底，以及不油腻的特色口味-----“清油锅”。可以依顾客的个人口味和不同季节自由选择。好吃不上火，四季都常吃。

　　一年四季，春夏秋冬气温不同，人体机能也会随着季节相应发生变化，为了满足顾客的不同需求，人性化地推出不同品种的火锅汤底。吧台式经营不受店面面积影响，亿人忆锅推出不同品种的火锅汤底。吧台式经营不受店面面积影响，亿人忆锅小火锅加盟店可大可小，商场，购物中心，居民区均可。

　　亿人忆锅小火锅招商公司为特许加盟者提供“亿人忆锅”商标终身使用权；根据“亿人忆锅”的视觉识别系统，提供店面规划、设计特许餐厅装修方案，指定装修实施方，可享受监督权与建议权；派遣专业人士前往选址区考察亿人忆锅小火锅加盟店面地址；为特许加盟店免费提供骨干人员岗前培训，提供管理指导和建议；

　　总店有义务向亿人忆锅小火锅特许加盟店配送”亿人忆锅“相关物品、原料及工具并提高/增加质量；协助特许加盟店对员工进行”亿人忆锅“企业文化培训，解决生产经营中的管理和技术问题；为亿人忆锅小火锅特许加盟店提供（字号、徽标、旗子、颜色、字体、广告宣传画）的使用权；总部开发推出的新产品试验成功后免费为特许加盟店推荐。