中烹协的统计数据显示，2012年中国餐饮业收入额23448亿元，增长13.6%，比商务部预计“十二五”期间16%的增长率下降近20%，增速创5年来很低。其中上半年更是成为除2003年“非典”因素外新世纪以来的很低值，并以0.8个百分点，罕见地落后于全国商品零售额增长速度的14.4%。
　　然而面对国内餐饮业增速放缓的宏观形势，火锅业态的表现却显得不同寻常。据不完全统计，来自北京、上海、重庆、西安、郑州等火锅发达地区的火锅企业营业额全年增长速度超过20%，开店速度与往年持平，可以说火锅业在2012年为拉动餐饮经济增长发挥了重要作用。
　　箸一圆锅是一家从事火锅餐饮连锁经营民营企业，品味承自百年火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长。乡箸一圆锅以鲜美汤料配合多种中草药精制而成的底料，辅之独特鲜嫩可口的鸭肠，独特配方泡制的特色毛肚、清脆爽口的乡水源方竹笋及更多的特色菜品在重庆及全国各地拥有箸一圆锅的地区享有盛誉，在消费群体中拥有非常好的口碑。
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