谷胖子肉蟹煲揉合川(重庆鸡公煲)，浙(金华骨头煲，绍兴桐乡煲)，粤(啫啫煲)三地烹饪独特烧法加以特制升级配方料以缅甸肉蟹，阿拉斯加肉蟹等食材为主料并辅以明虾，鸡爪、玉米、年糕为配菜烧制成菜。谷胖子肉蟹煲盛盘大气，雅俗共赏。谷胖子肉蟹煲咸鲜略辣回甜，鲜香软糯。香气袭人口感独特，令人食后回味无穷。谷胖子肉蟹煲可根据季节和不同地方，灵活调整配方料更符合，当下人挑剔的口感满足味蕾。
　　谷胖子主打招牌肉蟹煲，发财煲、毛蟹煲、白蟹煲、花蟹煲等食尚爆款单品。谷胖子肉蟹煲辅以特色流行菜烤鱼，泡椒牛蛙，香辣虾，香辣蟹，过水鱼，山城爽牛肉等。单品不单调，吃完肉蟹煲再涮火锅，增加经济收入同时丰富味道更胜人一筹。
　　2007年中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元。比上年约增加2006.5亿元，占社会消费品零售总额的13.8%对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%中国餐饮业，的快速持续发展。显示出了在社会需求和经济发展的大背景下行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
　　2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。
　　2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题严把食品原料进货关。第三积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
　　目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主。西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小，快餐以西式快餐为主。肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力。中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且健康餐饮必将成为时尚。

　　1、加盟者对项目充满热情，事业心要强烈，成功意识和领导意识这个也不能没有，愿意积极投入到项目事业中来。
　　2、加盟者的智慧之选能力不可少，市场开发能力和管理能力也不可少，同时资金基础和资金信用也不可少，能够满足加盟店的启动资金要求。
　　3、加盟者需要具有信誉优先的经营头脑和意识，同时市场应变能力和竞争能力也要强，具有不错的执行能力与品牌意识、自觉维护项目品牌形象。
　　4、加盟者对项目的公司企业文化和管理模式认同，卡从总部机构管理，积极配合总部市场运作，遵守项目经营管理理念。

　　1、申请人电话或信函谷胖子肉蟹煲索取资料
　　2、申请人填写《加盟申请表》
　　3、对申请人初步审核
　　4、初审合格，洽谈合作意向、双方制定市场拓展经营计划书
　　5、签加盟合同和缴纳品牌提高/增加金
　　6、物色合适店铺，将店铺照片、街道位置、店铺详细尺寸图等提交至公司
　　7、提供智慧之选及收入分析、提交开店申请表
　　8、申请者提供租约及办妥有关执照.
　　9、开业计划项目书
　　10、设计图纸、门店装修、订购器架、缴纳预付货款
　　11、开业促销宣传策划与制作
　　12、货品、物料配备工作+店员培训
　　13、店铺验收、店员考核+卖场陈列
　　14、正式开业及营运指导跟进。