砂锅是以砂质陶器制成的锅,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。经过现代技术的改造,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。
它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。关于砂锅面的传说很多:历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因砂锅面口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,砂锅面流传至今。
对连锁事业情有独钟的启力餐饮,这无疑是一个极好的快餐连锁项目素材,并决定打造一个专属砂锅面的品牌。借鉴民间传统砂锅工艺、运用现代高新烹饪技术,熬制10小时终成上品高汤文火煨法制,不仅丝丝入味,更集营养、滋补、美味、健康于一体。
随后启力餐饮,将砂锅面项目进行标准化、流程化、统一化、品牌化设计和专业设备的研发。并以手擀面为基础,在面上花大力气加以改良。在店面形象上,把传统风格的“馆”注入了“吧”的元素,即为“禾禾面吧”
1.统一管理:派专业人员亲临带店,手把手教授成功管理经验。
2.统一形象识别:加盟店使用统一CI识别系统,打造统一的品牌连锁形象。
3.统一品质标准:总部为加盟店提供品质统一的厨房设备、家具、乌龙面、汤料等物品。
4.统一管理模式:总部为加盟店提供统一的管理系统文件,按照标准进行日常经营管理,优化管理模式。
5.统一服务规范:为顾客提供标准化、规范化服务,确保禾禾面吧良好社会形象。
6.统一供货渠道:完善的配送体系,降低进货成本,增强价格优势。
7.统一价格政策:对加盟店实行统一价格政策,从而保证市场的良好发展。
8.统一广告宣传:每年投入近百万广告宣传费用,主流媒体广告支持。
9.统一监督指导:对个加盟店的经营状况进行监督指导,确保整个组织的有效运行。