大堂吧加盟介绍
大堂吧（Lobby Bar也称之为lobby lounge，简称L/L），指的是位于酒店大堂公共区域，提供休憩、等候、茶饮、咖啡、酒水等服务的开放式场合。主要经营茶、咖啡、小吃、快餐、常用烈酒和鸡尾酒。虽然大堂吧调酒师的业务知识不用像主酒吧调酒师那样全面、餐厅酒吧调酒师那样个性化强，但这并不意味着工作轻松和水平较底，反而对调酒师的外在形象、气质、言谈、销售、待客等方面有更严格的要求，因为酒店的大堂是酒店的“门面”。大堂吧是酒店餐饮的门面，一个酒店档次的高低、餐饮的水平、都将在这两个部门有最直观的体现。所以，在大堂吧工作的调酒师不仅要具备较好的业务知识，还要有全面的素质及应变能力，这些已被更多的管理者所重视。
大堂吧最开始是酒店用来为客人提供休憩和等候的公共区域，随着人们消费需求和酒店经营的拓展，逐渐将酒店公共休息区域发展成为了消费型的大堂吧。
大堂吧属于开放性区域，所以对员工要求更高。员工在操作过程中要随时注意自己的公众形象，在大堂吧工作的员工需要详细了解酒店的基本情况和事宜，方便在客人咨询时候给予令人满意的回答。以标准5星级酒店为标准，大堂吧的员工级由低到高分别为大堂吧服务员、大堂吧领班、酒水区调酒师/咖啡师，大堂吧副理，大堂吧经理。大堂吧工作的员工礼仪和形象要求较普通的要更高，大堂吧的管理层员工不仅要管理好区域内的客人满意情况，员工服务质量，同时还要兼管大堂整体氛围把控，在有儿童追闹，大声喧哗等情况发生时，应短时间进行控制，以保持大堂吧以及大堂整体的酒店氛围。
大堂吧加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 121㎡ | 121㎡ | 121㎡ | |
| 大堂吧加盟基础费用 | 装修费 | 7.8 万元(640 元/㎡*121㎡) | 6.5 万元(534 元/㎡*121㎡) | 5.5 万元(450 元/㎡*121㎡) |
| 经营设备费 | 8.9万元 | 7.4万元 | 6.2万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 9.3万元 | 7.7万元 | 6.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.9万元 | 1.5万元 | 1.3万元 | |
| 小计 | 27.76万元 | 23.17万元 | 19.52万元 | |
| 大堂吧加盟成本费用 | 门店租金 | 20700 元/月(6 元/天/㎡) | 17300 元/月(5 元/天/㎡) | 14600 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 23100 元/月(约6 人) | 19300 元/月(约6 人) | 16300 元/月(约6 人) | |
| 水电杂费 | 11100 元 | 9300元 | 7800元 | |
| 流动/储备资金 | 13.16万元 | 10.98万元 | 9.25万元 | |
| 小计 | 5.5万元 | 4.59万元 | 3.86万元 | |
| 大堂吧加盟总费用 | 投资合计 | 33.26万元 | 27.76万元 | 23.8万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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1. 提供大堂吧咖啡品牌使用特许支持；2. 提供全套大堂吧咖啡运营管理制度；
3. 提供大堂吧咖啡全部产品培训及出品标准；
4. 协助加盟商选址考察；
5. 提供专业设计及店铺形象规划；
6. 提供门店营运设备及吧台设备规划；
7. 提供后续营销方案及新品研发制作配方。
大堂吧加盟条件
1. 认同大堂吧咖啡品牌文化及经营理念；2. 热爱咖啡行业,愿意投身咖啡行业；
3. 在以往经营中有着丰富的管理经验；
4. 具备一定的投资实力及适宜的经营场地；
5. 有品牌至上信誉优先的经营意识；
6. 统一使用大堂吧咖啡视觉形象设计和店面装修设计。
