沙朗牛排:也译作西冷，英文sirloin。是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
　　沙朗牛排为了给顾客带来更加别致的美味，沙朗牛排总部推出了DIY自助牛排和喷枪火焰炙烤牛排，为顾客带来鲜嫩的口感、美味的享受。特色工艺的应用，不仅让沙朗牛排加盟的制作效率大大提高，同时也拉近了沙朗牛排与广大顾客的距离，让美食成为顾客的享受，让顾客成为沙朗牛排的座上宾。口味鲜嫩的牛排、丰富多样的美食以及平价消费的性价，让沙朗牛排成为消费者就餐的佳选，也让无数顾客感叹小小牛排吃出了真美味。无论你的口味、年龄，无论你的喜好是什么，在沙朗牛排都可以找到自己所喜爱的美食，让顾客吃得更加舒心。
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