百年美味荟于焖锅,传承经典,别有回味。合肥很好吃的焖锅黄记煌,如今万达店重装升级为叙尚坊秘汁焖锅,新装修和改的名字,据吃货反馈比以前锅底贵了一点,味道偏辣一点,服务和环境都还不错。吃焖锅,很大的乐趣就是观其色、闻其香、品其味,服务员现场操作,把荤素焖于一锅,食客可以看到美食由生到熟的美妙过程,焖熟后的焖锅,营养均衡、鲜香绵嫩、回味无穷。吃焖锅,很大的乐趣就是观其色、闻其香、品其味,服务员现场操作,把荤素焖于一锅,食客可以看到美食由生到熟的美妙过程,焖熟后的焖锅,营养均衡、鲜香绵嫩、回味无穷。其实焖锅这种做法,也是源自传统古法,十分讲究。以焖鲶鱼为例,一焖熟,服务员先在电磁锅里放入底油,再铺上洋葱、西芹等蔬菜底料。接着将新鲜的鲶鱼块,铺在底料上开始焖,让食材和鲶鱼的味道初次融合。这个焖的过程,不另加任何水,完全利用蔬菜所含的水份将食材焖熟,这不仅很好地保存了食材营养成分,也使锅中多种食材保持了各自的原味,相互之间不串味,使整锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的很好效果,更符合中国文化所奉行的中庸之道。二焖味,待食材焖到七八分熟时,再铺上秘制的酱汁,让食材充分吸收酱汁的味道,酱汁可辣可不辣,任自己选择。三焖香,待酱汁融入食材七八成后,撒上香菜,食材的香味就被完全诱发出来,彻底征服了食客的嗅觉,让味觉也蠢蠢欲动。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 44㎡ | 44㎡ | 44㎡ | |
叙尚坊秘汁焖锅加盟基础费用 | 装修费 | 2.8 万元(640 元/㎡*44㎡) | 2.3 万元(534 元/㎡*44㎡) | 2 万元(450 元/㎡*44㎡) |
经营设备费 | 3.2万元 | 2.7万元 | 2.2万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.3万元 | 2.8万元 | 2.3万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.7万元 | 0.6万元 | 0.5万元 | |
小计 | 9.99万元 | 8.33万元 | 7.02万元 | |
叙尚坊秘汁焖锅加盟成本费用 | 门店租金 | 7500 元/月(6 元/天/㎡) | 6200 元/月(5 元/天/㎡) | 5200 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 8300 元/月(约2 人) | 6900 元/月(约2 人) | 5900 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 4000 元 | 3300元 | 2800元 | |
流动/储备资金 | 4.73万元 | 3.95万元 | 3.33万元 | |
小计 | 1.98万元 | 1.65万元 | 1.39万元 | |
叙尚坊秘汁焖锅加盟总费用 | 投资合计 | 11.96万元 | 9.98万元 | 8.56万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
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