廖排骨卤菜熟食加盟介绍
四川绵阳廖氏家族的蒸卤技术有明确记载的时间始于清朝乾隆年间, 据廖家族谱记载:"廖姓 周文王 子 伯廖之后 世居闽牛田(今福建南)丙辰年入蜀(1736年) 涪州西北(今石马镇)建祠太公(1713年-1796年)光祖 善卤 戊寅年 乾隆二十三年(1758年)入宫尚膳监 膳夫"太公独创的"蒸气熏卤"技术和典藏卤料配方名冠宫廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底档》史书就常见其代表作"红卤鸽脯"的记载;后，乾隆南巡，驻陛扬州，官绅接驾设"满汉全席"，"红卤鸽脯"位列席中。从此，廖氏独创的"蒸卤"绝技享誉四海，乾隆以后《大清会典-光禄寺则例》史记有关一等汉席的记载中也常见廖氏独创的"蒸卤"技法烹制的卤菜。1978年廖氏太公生前所藏《卤法技册》和一坛"红卤汤"在廖家祠堂附近被挖掘出来。(手册不幸于1998年老屋失火被烧毁，绵阳市房管局有载)
廖氏后人代代相传祖传卤味秘方，但因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，未施于实践。直到近代，
廖氏卤味开始以作坊形式出现。第九代传人廖豁然(1884-1962年) 于1907年在涪州西北炭码头开设卤肉坊;第十代传人廖兴明(1905-1958年) 于1950年在涪城北门酒馆设烧腊组;第十一代传人廖开太(生于1942年) 于1982年在涪城南街家门口设烧腊摊。作坊式经营虽然规模小，但廖氏后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》中的"蒸汽熏透法"、"糖汁煎熬法"、"乾坤翻移法"及"香物配料"等技法，因而甚善卤排骨，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，且货真价实，因而被街坊和顾客戏称为"廖排骨"。"廖排骨"名号也由此而来。廖排骨品牌初步形成。
廖排骨卤菜熟食加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 94㎡ | 94㎡ | 94㎡ | |
| 廖排骨卤菜熟食加盟基础费用 | 装修费 | 6 万元(640 元/㎡*94㎡) | 5 万元(534 元/㎡*94㎡) | 4.2 万元(450 元/㎡*94㎡) |
| 经营设备费 | 6.9万元 | 5.8万元 | 4.8万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 7.2万元 | 6万元 | 5.1万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.4万元 | 1.2万元 | 1万元 | |
| 小计 | 21.56万元 | 17.99万元 | 15.16万元 | |
| 廖排骨卤菜熟食加盟成本费用 | 门店租金 | 16100 元/月(6 元/天/㎡) | 13400 元/月(5 元/天/㎡) | 11300 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 18000 元/月(约5 人) | 15000 元/月(约5 人) | 12600 元/月(约5 人) | |
| 水电杂费 | 8600 元 | 7200元 | 6100元 | |
| 流动/储备资金 | 10.22万元 | 8.53万元 | 7.18万元 | |
| 小计 | 4.27万元 | 3.56万元 | 3万元 | |
| 廖排骨卤菜熟食加盟总费用 | 投资合计 | 25.83万元 | 21.55万元 | 18.48万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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一、协助选址 商圈评估
加盟廖排骨后，廖排骨总部将派出专业的营销经理，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对商圈、建筑物、顾客进行分类调查，评估其开店的可能性、营业额预估、投资额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
二、专人指导 驻点支持
开业前期，总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、设备设施及器具购买、原材料供应渠道建立、运营管理制度建立及开业期间的策划等等。
三、技术培训 运营管理
开店前，加盟店选派2-3名人员到成都廖排骨总店进行免费培训（食宿由公司免费提供），选派人员培训合格后，颁发毕业证书。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。
四、统一装修 古典大方
为确保廖排骨专卖店统一的店面形象和店内风格，让加盟商花很少的钱，办更多的事，由廖排骨公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商免费使用。
五、新品研发 免费推广
廖排骨每年都有大量的新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
六、丰厚回报 回收期短
廖排骨口啤良好，产品丰富，非常适合苦于有资金无技术人员。加盟廖排骨，一次性缴清加盟费后，就可免费使用廖排骨品牌和专利技术。开店后，只要按照总部人员正常程序操作，3.5-13个月就可收回成本，一年之后，财富梦想就可实现。
廖排骨卤菜熟食加盟条件
1、认同廖排骨的“企业文化、经营模式、服务体系”理念、维护廖排骨品牌形象。
2、具有一定的抗风险意识，对市场有基本的概念。
3、具有一定的经济实力，保障店面的正常运营。
4、对熟食外卖有一定的认知，能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。
5、无不良记录的自然人。
6、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
不适合加盟本项目
1、不认同公司企业文化和企业管理理念者。
2、经营管理中，自以为是，不配合公司的协助者。
3、不参与经营管理，而对营业额及获利状况存在不现实期望者。
4、认为投资后一切靠公司，而不配合公司工作，能否赚钱公司需负很大责任者。
5、对选择本项目没有充分准备、考察、无长期经营意愿者。
6、投资合伙人不明确，无直接负责者。
7、家庭成员，投资伙伴不支持者。
8、对投资本项目存其他意图者。
9、资金来源非法取得，来路不明者。
廖排骨卤菜熟食加盟流程
1、拨打总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。
2、加盟商要是想全面了解该品牌的具体信息，可以前往公司总部，对其进行综合的考评。
3、加盟商向总部索取投资申请后后，填写投资申请书，以便确认投资意向。
4、签订《加盟合同》，缴纳相关费用，总部提供《营运手册》及相关资料。
5、获得经营授权后，加盟商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符号条件的店铺。
6、为保证全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、总部安排加盟商进行技术培训，主要培训内容包括企业文化，经营指导方法以及营销技能。
8、装修完成检查、原料配制齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手。
9、正式开业运营，公司提供全程跟踪指导。
