汕锦记潮汕生鲜牛肉馆品牌始于1917年，由潮汕冷记专业做牛世家创立，后经多年潜心研究，将汕锦记全牛火锅打造出潮汕的独韵风味，历经冷家数代传承，一举夺得潮汕美食特色品牌美誉，并作为潮汕本土代表入选《十国十佳牛肉火锅》。
　　随着火锅市场的蓬勃发展，汕锦记全牛生鲜火锅走出潮汕，开起了各地正宗潮汕生鲜全牛火锅模式。自开放以来，汕锦记凭借传统潮汕的纯手工制作工艺，精细的肉品分割选用，严格的产品把控，使地道纯正的潮汕火锅倍受食客青睐。同时汕锦记依托潮汕百年老店成熟完善的服务运营管理体系，根据市场需求相继开放汕头、北京、郑州、武汉、洛阳、山东、喀什、重庆等地的招商及合作体系，截至目前运营门达已达近四十家。
　　一餐一头牛，新鲜不隔夜！汕锦记始终坚持品质、注重新鲜，对社会与品牌负责，与合作商及加盟商共赢，助力弘扬潮汕文化、致力打造潮汕生鲜全牛火锅榜样品牌！
　　战略目标：
　　总目标：潮汕牛肉火锅文化榜样品牌中国餐饮连锁知名品牌
　　三年目标：建立和完善特许加盟体系，实现加盟店100家；
　　五年目标：加盟店达到300家，进入中国餐饮连锁100强；
　　八年目标：实现加盟店800家，完成健康产业链，实现上市。
　　战略步骤：
　　一、建立加盟管理机构，统一、规范和提升示范店形象和管理；
　　二、加入相关行业协会、商会及同业、异业联盟；
　　三、完善加盟体系，以中原经济区为中心，主打中部市场；
　　四、以北京、济南为中心，进军华北市场；
　　五、以上海、长沙为中心，挺进华东、华中市场；
　　六、以广州、西安、昆明为中心，扩展华南、西部、西南市场；
　　七、逐步建立和完善以郑州、北京、西安、长沙、南京、昆明等地的中央厨房和物流配送中心，加强采购体系建设；
　　八、有效提升我和你品牌形象，作好产业链的梳理和再造；
　　九、开展社会资源的有效整合，探索资本运做的可行性。