马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，方便快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。
中国蓝星(集团)总公司自九十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建店实验。
1995年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，确立了“绿色、健康”产品理念，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、规范化、信息化、连锁化方面取得了重大突破，将民间小吃变成现代快餐，从作坊加工走向了工业化生产。目前，马兰拉面连锁店又以更加优美的环境、更具特色的产品、成为广大消费者优先选择的快餐。
1999年，世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰拉面在的知名度仅次于麦当劳、肯德基，位居连锁快餐排名之三;
在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易部领导和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店很好的中式快餐"、"有可能起先走出来的中式快餐"。
2000年11月，经中国连锁经营协会在全国组织的名气调查统计及专家评选，"马兰拉面"被评为全国特许经营优秀品牌之一，是中国餐饮业发展中式快餐成功的企业之一。
如今马兰公司开展流程化、精细化、数字化管理，率先在餐饮业开展以精益六西格玛为核心的持续改进项目，马兰在发展道路上又迈进了新的阶段。
马兰拉面加盟优势：
在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易局领导和与会者的高度肯定，被认为是“国内连锁店多的中式快餐”、“有可能起先走出来的中式快餐”。
2001年11月，经中国连锁经营协会在全国组织的名气调查统计及专家评选，“马兰拉面”被评为全国特许经营优秀品牌之一，是中国餐饮业发展中式快餐成功的企业之一。
2001年2月，“马兰”荣获北京市著名商标。
2001年3月，马兰拉面荣获“2000年中国连锁百强企业”荣誉称号。
2001、2002年被评为“中国优秀特许品牌”。
2003年获“中国市场产品质量用户满意快餐行业消费者喜爱品牌。
2003年、2004年度“中国餐饮百强企业称号”。
2006年4月，马兰拉面荣获特许品牌管理创新奖，“中国快餐十佳企业” 。
2007年，马兰拉面荣获“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”。
2009年4月，马兰拉面荣获“2008-2009年度中国具备影响力快餐品牌” 。
2009年6月，马兰拉面荣获“2008年中国特许经营连锁百强 。
2010年马兰获得“2009年度中国快餐50强”奖
2010马兰获得中国连锁协会“2010-2011年度管理创新”奖牌
2011年马兰获得中国中国烹饪协会2010年度中国餐饮百强企业
2012年马兰获得中国中国烹饪协会2011年度中国餐饮百强企业
2012年马兰获得中国连锁协会120强、优秀加盟商奖
