淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。
特色风味

主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。

标准化
为推进“淮南牛肉汤”烹饪技术规范化，由淮南市质监局牵头制定的技术规范地方标准已经通过了淮南市质监、商务、卫生、农委等技术部门组成的专家委员会的审定。该标准已经出台，已经陆续送达全市的牛肉汤经营者途中，牛肉汤商会正负责对该标准进行推广普及并进行行业自律监督。淮南市质监局相关人士介绍：该标准对牛肉汤制作过程中的人员、卫生、制作工艺、质量、检验规则等领域都进行了规范，特别规定牛肉、牛骨等主料必须取自淮南、六安等部分地区饲养2到3年的大别山种群黄牛，粉丝、豆饼、千张、香菜等辅料必须符合国家质量标准。
注册商标
2011年7月经中国工商总局商标局批准，淮南“淮南牛肉汤”集体商标成功注册。通过注册集体商标，可加大淮南牛肉汤品牌创立意识，提升区域品牌核心竞争力，打造出叫响全国的区域特色小吃品牌。为了让淮南牛肉汤更加规范、卫生，2007年，淮南市质量技术监督局为一个具体菜肴——淮南牛肉汤制定了技术规范地方标准，由淮南市质监、商务、卫生防疫、食品药品监督、农委、工商联等多个专业技术部门组成的专家委员会审定通过。
淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的独特风味，已形成了它的品味和价值，成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。

加盟优势：
1、品牌文化底蕴深厚，品牌效应凸显;
2、加盟店型多样化，适合不同阶层投资者;
3、公司专业生产“淮南牛肉汤专用汤料”，登陆《淮南牛肉汤专用料》网站
4、淮南牛肉汤研究所所长、商会会长、代表性传承人张在东亲自培训、亲临指导。
优惠政策: 
①加盟送开业礼包（店面VI系统光盘一张，授权书、加盟授权牌。） 
②加盟多家加盟店（不超过3家）享受特别优惠政策。 
③续签优惠，加盟合同期满后，双方自愿续签合同的，只收取所加盟店型的品牌管理费。
④为鼓励和支持大学毕业生、退伍军人自主创业，凡近三年内毕业、退伍人员选择加盟经营淮南牛肉汤者，享受“三免一减半”优惠方案：（免费到淮南牛肉汤制作技艺培训基地进行技术培训；免费对所加盟店型进行规划设计和提供装修方案；免费派出一名技术人员和一名管理人员进行现场指导；减半收取所加盟店型的加盟费）。