，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。

在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。 唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。
在五粮液的酿制工艺成形过程中，奡为重要、具备影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液奡成熟的雏形。

● 牡丹花开，富贵荣华：国鼎典藏酒属于露酒，口感独特且饮后不伤身，瓶身以牡丹花为主，牡丹花的寓意是富贵荣华，这款酒水中散发着他对所有人的一种祝福，祝福所有人如同牡丹花开，富贵荣华。

● 五粮工艺，独特风格：五粮液独特的生产原料、生产工艺和生态环境，使五粮液酒具有了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各位协调、恰倒好处、酒味全面”的独特风格，是酒类产品中的经典之作。