巴派红门餐饮文化有限公司是一家综合性的餐饮连锁公司，也是目前单独一家专门传授“火锅加盟”、“特色干锅(干锅鸭头、干锅牛蛙等）”、“麻辣香锅”、“呱呱叫干锅”、“酸辣鹅掌火锅”、“鱼火锅加盟”等特色产品核心技术和配方培训的企业。

本公司的技术培训，与其他的火锅品牌的加盟连锁有着根本的区别：我们从事的是——技术加 盟(培训)，优势就是教会加盟商怎样进行火锅、干锅、酸辣鹅掌火锅底料、老油半成品、成品的制作技术及其核心配方的培训。

本公司的前生是家喻户晓的“刘家台老火锅”，于83年开始从事传统火锅的经营和开发，历经28年的发展，本企业于2005年3月决定从事产品核心技术的转让培训，使广大智慧之选者真正掌握其核心的技术、真正掌握自己的发展命运，为做大做强属于自己的品牌提供奡根本的技术扶持。

本公司2年的发展，在、内蒙古、、、、、、、、、、、新疆、、、、、、、广西、韩国（首尔）等地有了418家技术加盟（培训）店；本企业荣获“中国名火锅宴”、“名火锅宴”、“特色风味火锅”、“火锅明日之星”、“市民奡喜欢的20家火锅企业”等荣誉。

(加盟)培训后获得的特别支持

1、凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，必须和公司签订合同（3—5年），合同期内如果要求学习其他技术（包括公司新开发的产品技术），我们派师傅上门传授或者到总店参加培训（不再收取培训费）；

2、凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店（除鱼火锅，火锅），我们公司免费提供以下产品的制作方法和秘方：（1）、高 汤 制 作；（2）、羊 肉 汤 锅；（3）、山珍汤（子母汤锅）；（4）、特色菌汤锅；（5）、白果肚条鸡（子母汤锅）；（6）、玉竹沙参（7）、老鸭汤（子母汤锅）；（8）、药膳乌鸡滋补汤（砂锅）；（9）、芦荟乳鸽（子母锅）；（10）、鱼 头 汤 锅；（11）、三鞭补肾汤锅；（12）、沙参龙凤汤；；（13）、虫草鸭清热汤锅

优先步：自己亲自到重庆巴派红门总店现场品尝产品的味道和味型；了解重庆巴派红门的产品与自己当地产品有什么区别和特点。

第二步：签订“加盟培训”或者“技术培训”合同；双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。

第三步：由巴派红门总部制定“培训计划”；具体明确每天培训的时间、内容、程序。

第四步：现场培训

（1）首先：由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料，其目的是：让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品；（注意：产品的原材料，在全国任何一个市场都能买到，一律不象有的公司所说的“买不到”）。

（2）在红门总店（营业中的店），由巴派红门的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求，手把手的教学员，学员亲自动手制作后，与巴派红门的师傅做的产品进行比较，如果味道是一样的，你就基本掌握了所学的技术。

第五步：学习完后，要自己独立开店经营，总部将为你派师傅和前厅筹备经理（扶上马，并送一程）去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。

第六步：凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，红门免费提供红门的“营业执照”、“中国名火锅宴证书”、“重庆名火锅宴证书”的复印件说明、为你进行开店时办理执照和广告宣传提供说明。

第七步：凡是使用“重庆巴派红门”品牌的加盟店，在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时，我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。