小姨妈加盟介绍
目前烤鱼算是沪上餐饮的一股热潮，各类烤鱼品牌也层出不穷，作为一个外地来沪的新生品牌，小姨妈能在开业短短两个月以来人气迅速增长，每天门口排队的人络绎不绝。
如今烤鱼在上海的确是遍地开花，但上海餐饮市场宽容度高，小姨妈可以试着细分市场，差异化赢得市场。小姨妈开创了烤鱼界新一代的商业模式——将招牌香辣味烤鱼、峰哥石锅烤海鲜与吊缸烤串很好结合，让顾客在选择吃烤鱼时多了自主选择权。
严格把关食材差异化
首先是食材差异化，小姨妈将目光瞄准了大众消费者面对烤鱼的消费隐忧，那就是鱼的食材安全问题，他们自己在上海青浦练塘有欧盟SGS检测认证的鱼类养殖基地。使用的鱼在产品溯源可追踪系统的管理下，全程严密管控食材检验标准。鱼的品质有了提高/增加，这也成为小姨妈烤鱼的**卖点，服务员也会积极向客人介绍，餐厅菜单和宣传中都可看见，打消了消费者的顾虑。
比如店内的另一照片菜石锅海鲜也是颇费功夫的食材。为了提高/增加海鲜的新鲜度和口感，“小姨妈“的海鲜是每天从大连活水运输到沪，提高/增加新鲜和品质，成本极高。开业之初也曾出现过海鲜剩余较多，餐厅都会及时处理，不会将不新鲜的海鲜端上桌。
菜式混搭产品差异化
翻开小姨妈的菜单，你会觉得这不仅仅是一家烤鱼店，的确。除了特色的泰式红咖喱味和青柠酸辣味的烤鱼之外，餐厅还有两类招牌菜。刘总将其在大连餐厅热门菜肴石锅海鲜带入上海。他认为这个产品对于上海消费者来说有新鲜感，石锅制作的海鲜也能提高/增加海鲜的原汁原味，口感和味道都是年轻人能够接受并喜欢的。加上刘总为菜肴起的幽默风趣的菜名，如“石锅小三”就是三种贝壳的混合。石锅海鲜一推出就迅速成为热门菜肴。
餐厅门口的透明橱窗里有一个巨大的缸，两位师傅一刻不停的忙活着烧烤，这就是餐厅的另一大招牌菜——吊缸烧烤，吊缸也是很有特色的炉具，将其摆在门口，可以让客人清楚烧烤的过程，这个橱窗经常吸引很多路过的或是等位的客人驻足观赏，无形中也对店内的吊缸烧有了印象。
餐厅里有中餐、泰餐和烧烤三类厨师。菜单里也是这三类菜肴混搭。放眼上海，应该没有一家烤鱼店能同时吃到这三样，利用菜式的混搭，小姨妈做到了产品的差异化。
小姨妈加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 88㎡ | 88㎡ | 88㎡ | |
| 小姨妈加盟基础费用 | 装修费 | 5.6 万元(640 元/㎡*88㎡) | 4.7 万元(534 元/㎡*88㎡) | 4 万元(450 元/㎡*88㎡) |
| 经营设备费 | 6.4万元 | 5.4万元 | 4.5万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 6.7万元 | 5.6万元 | 4.7万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.3万元 | 1.1万元 | 0.9万元 | |
| 小计 | 20.1万元 | 16.77万元 | 14.13万元 | |
| 小姨妈加盟成本费用 | 门店租金 | 15000 元/月(6 元/天/㎡) | 12500 元/月(5 元/天/㎡) | 10600 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 16700 元/月(约4 人) | 14000 元/月(约4 人) | 11800 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 8000 元 | 6700元 | 5700元 | |
| 流动/储备资金 | 9.53万元 | 7.95万元 | 6.7万元 | |
| 小计 | 3.98万元 | 3.32万元 | 2.8万元 | |
| 小姨妈加盟总费用 | 投资合计 | 24.08万元 | 20.1万元 | 17.23万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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①选址评估
选址帮助智慧之选者进行详细的店面商圈分析、客户群体分析、竞争对手分析、消费水平分析、消费习性分析、装修效果等评估，完成选址工作并进行准确定位。
②营建支持
小姨妈店面装修上，我们的设计师及团队将为你打造专业、专一视觉的品牌店,为您空间视觉打造全套设计方案。首先让视觉先进同行务，全程专人指导服务，为加盟商保驾护航。
③培训支持
总部在开业前派前厅经理及后厨技术团队到店给予一对一开业筹备支持，提供完善的管理、标准规范，员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。
④配送支持
总部可提供核心原辅材料配送、标准配方配送、特殊原料代购、VI物资配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
⑤营销支持
总部提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面扶持365天24小时互动指导。
⑥策划支持
公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。
⑦广告支持
公司根据发展需要在不同时期在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象和品牌美誉度。
⑧督导支持
开业后期，公司每月根据各店的营业报表进行综合分析，及时掌握各店的经营是否良性发展，出现状况及时给予有效纠正方案，并且有相关督导人员进行巡店工作，更直接到店纠正，扶持后期经营持续有效的发展。
小姨妈加盟条件
1、强烈的事业心、责任感和良好的个人商业信誉，认同“小姨妈”的经营理念，愿意长期精诚合作。
2、具备“小姨妈”专卖店正常经营所需要的资金。
3、按照“小姨妈”公司VI手册和葩姑妲规定要求装修。
4、认同且愿意执行“小姨妈”相关的市场管理政策、服务规范条约、结算政策、广告促销方案等。
5、“小姨妈”形象店、专营店需要有充足的人力支持，包括经统一培训的专业人员和服务人员。
6、服从“小姨妈”上级经销商的销售管理，具有一定的管理能力、市场推广能力。
7、积极配合“小姨妈”公司开展区域内的广告、公关及促销活动。
小姨妈加盟流程
1、电话咨询；
2、预约面谈；
3、了解加盟情况；
4、阅读加盟合约书；
5、合同签约、缴交加盟金；
6、店铺设计；
7、技术培训；
8、软硬件验收；
9、设备到位；
10、店铺开业。
