川味面条一问世,就以其方便实惠、麻辣鲜香、回味悠长等特点,赢得了大家的青睐,逐渐风靡四川,辐射周边。较早的川味面条馆,开在成都一中对过,两毛钱一碗。凡邹成都一中毕业的学生,没有没吃过川味面条的,校友们一提起来,至今仍然津津乐道。现在走在成都街头,冷不丁就会有车辆在你身边停下,“老乡,打听一下,请问成都哪家川味面条正宗?”这一定是外地一带的美食者,好客的成都人自然是乐行其事,遥指正宗面条馆了。
面馆培训内容:
红汤面:红烧牛肉面,大排面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等
干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,辣子鸡面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等。
清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,品牌煎蛋面等。
包含面食的:绍子,汤料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技术
参加面馆项目培训客户可免费赠送培训
1、炒/饭:泡椒肉丝炒面,蛋炒面,山椒碎肉炒饭,扬州炒饭,回锅肉炒饭,青椒肉丝炒饭等。
2、抄手(馄饨):清汤抄手,红油抄手,藤椒抄手等
辣椒和麻椒是川味面条的灵魂,也是山东和四川精神的体现,少了这两样,则一切尽失。为此,还惹出不少笑话。据说有哥几个为了比拼吃麻椒,大放特放,吃完后竟然惊呼“我的嘴唇哪里去了?”还有位老兄,要一碗面条,吃人家一碗辣椒,店主非坚持免收面条钱、而只收辣椒钱不可。确实,在面条馆,如果你看到颜如玉的美眉们往碗里舀上三匙、四匙辣椒油,千万不要大惊小怪,这在成都是平常而又平常的事情,好象还有排毒养颜的结果呢。
凭心而论,要一碗煮得软硬适中的面条,佐以五色调料:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,真是五味俱全。呼呼啦啦扒下去,口颊生香,满身生津,精神振奋,斗志昂扬;饭后再喝上一碗面条汤冲鸡蛋,浓淡相宜,刚柔并济,只一个“爽”字了得
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 85㎡ | 85㎡ | 85㎡ | |
川味面馆加盟基础费用 | 装修费 | 5.5 万元(640 元/㎡*85㎡) | 4.6 万元(534 元/㎡*85㎡) | 3.8 万元(450 元/㎡*85㎡) |
经营设备费 | 6.2万元 | 5.2万元 | 4.4万元 | |
首批进货费/原料费 | 6.5万元 | 5.4万元 | 4.6万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.3万元 | 1.1万元 | 0.9万元 | |
小计 | 19.5万元 | 16.28万元 | 13.71万元 | |
川味面馆加盟成本费用 | 门店租金 | 14600 元/月(6 元/天/㎡) | 12200 元/月(5 元/天/㎡) | 10200 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 16300 元/月(约4 人) | 13600 元/月(约4 人) | 11400 元/月(约4 人) | |
水电杂费 | 7800 元 | 6500元 | 5500元 | |
流动/储备资金 | 9.25万元 | 7.72万元 | 6.5万元 | |
小计 | 3.86万元 | 3.22万元 | 2.72万元 | |
川味面馆加盟总费用 | 投资合计 | 23.37万元 | 19.5万元 | 16.72万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
●小吃市场:潜力无限川味面馆对川渝经典名小吃进行全方位整合,推出一系列川渝特色小吃,在餐饮界掀起一股特色流行小吃旋风,从而创造出一个全新的市场.
●小吃利润:天天惊喜
小吃价格虽低,但利润较高.川味面馆专业的研发力量,准确的量化处理和标准化操作,使得这些小吃的毛利润均提高百分之十以上,再加上小吃可以全天24小时经营,台位周转较正餐快得多,从而利润空间较正餐高出很多倍.●小吃经营:灵活多样
川味面馆对小吃店深入研究,找出针对不同智慧之选的经营方式.你即可在社区开小店经营,也可在大商场美食街开档口,还可开1000平米的小吃城.
●小吃技艺:堪成一绝
川味面馆将食谱定制标准化,制作工艺规范化,传统秘方公开化,换业制作设备操作简便,卫生,快捷.实战式教学,熟练掌握.
●小吃口味:常变常新
川味面馆名小吃,在保持小吃新口味的基础上,又根据各地饮食习惯和时令性进行变换,让人们常吃常新.
●小吃时尚:休闲惬意
川味面馆名小吃,近百种口味,不同吃法,不同情趣的名小吃,老少皆宜,让他们在吃的时候领阅历史,品味时尚.