优先个把片儿川做出“品牌”的是杭州的老品牌奎元馆，但把它发扬光大的却是菊英面馆店。因为舌尖2，这家店被很多人了解!成为大家追捧的热门商机!为什么菊英面馆的片儿川好吃呢？除了生面落锅保持面的筋斗外，菊英面馆加盟甚至在做面的时候就使用了“秘方”，这个秘方就是在面粉中加入鸡蛋，越发地增加了面的韧劲。
    杭州菊英面馆的片儿川因为是一碗碗地做，因此时间很慢，但这一点都不妨碍美食客花上比一碗7块钱的片儿川多得多的打的费或是汽油钱前来。杭州片儿川如何加盟?虽然有些外来的连锁餐馆也学着他们做起了片儿川，但是口感却怎么也达不到菊英面馆加盟的水准。
    菊英面馆
    杭州菊英面馆片儿川烹调与众不同，先将猪腿肉、笋肉分别切成长方薄片，将雪里蕻切成碎末。将锅放在火上，下猪油烧化后，先下肉片略煸，再投入笋片，加入酱油略煸，放碎雪里蕻和适量沸水继续炒匀略煮，即成烧头出锅。 在此同时，将面条放入另一沸水锅内煮熟，捞出迅速甩干水分，倒回炒浇头的锅内略煮，加入味精，浇入猪油，起锅，分别盖上浇头即成。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
    1、 四大面食经典系列：菊英面馆，推送四大面食系列!镇江锅盖面系列、风味特色面食系列，养生健康面食系列，秘制拌面系列;四大系列的产品特色各有千秋，覆盖了绝大部分消费者的面食需求。
    2、全国的镇店之宝:小二豆捞面，更有独创性：采用单人单锅，具备10种风味的锅底，选择特殊工艺制作的拉面，放入锅中，再辅以各种配菜组合，让顾客享受菊英面馆独创的小二豆捞拉面。菊英面馆，不仅有特色面食，还有特色文化!
    3、各种风味美食：菊英面馆，复合经营，一店顶多店!

    1、菊英面馆加盟总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、活动推广、营业评估等方案，开展目标市场调研、制度建立、管理培训等系统的工作;
    2、根据菊英面馆加盟商提供店面三维布局，免费量身设计门店装修方案;
    3、菊英面馆加盟赠送展架、菜单、授权牌匾、宣传单页、海报等等;
    4、菊英面馆加盟公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品。同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度;
    5、在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，菊英面馆加盟公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升;
    6、菊英面馆加盟总部可提供正宗原料、特色物件等的配送服务;
    7、公司督导团队可根据菊英面馆加盟商经营状况提供上门督导服务。