火锅(Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
现代一些文化名流对火锅也情有独钟,名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加,在家宴请客人吃饭时,大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中,就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。电影名导演谢添早年在重庆时,喜食重庆火锅,堪称是一个爱吃火锅的"老饕"。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 114㎡ | 114㎡ | 114㎡ | |
遇见火锅加盟基础费用 | 装修费 | 7.3 万元(640 元/㎡*114㎡) | 6.1 万元(534 元/㎡*114㎡) | 5.1 万元(450 元/㎡*114㎡) |
经营设备费 | 8.4万元 | 7万元 | 5.9万元 | |
首批进货费/原料费 | 8.7万元 | 7.3万元 | 6.1万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.7万元 | 1.5万元 | 1.2万元 | |
小计 | 26.15万元 | 21.83万元 | 18.39万元 | |
遇见火锅加盟成本费用 | 门店租金 | 19500 元/月(6 元/天/㎡) | 16300 元/月(5 元/天/㎡) | 13700 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 21800 元/月(约5 人) | 18200 元/月(约5 人) | 15300 元/月(约5 人) | |
水电杂费 | 10500 元 | 8700元 | 7400元 | |
流动/储备资金 | 12.4万元 | 10.35万元 | 8.72万元 | |
小计 | 5.18万元 | 4.32万元 | 3.64万元 | |
遇见火锅加盟总费用 | 投资合计 | 31.33万元 | 26.15万元 | 22.42万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1.十大手册浓缩成功管理模式,确保经营风险较低。
七年来,“遇见”养生火锅已建立一套成熟、完善的产品研发、店面管理、员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销、持续性后续支援等一系列成功的规范制度。浓缩“遇见”管理经验的十大手册。加盟者可直接使用这些成形的市场实战经验和成功经营模式;分享成功品牌带来的固定消费人群;让自己当老板但又不孤军奋战,省去摸索付出的风险和精力。
2.先进的产品研发和成熟的生产技术,是企业竞争实力的体现。
公司设有专业技术研发部门和加工厂,使“遇见“养生火锅的产品始终处于行业发展的最前沿,每年公司研发部都有新产品推出。总部聘请专业营养师、菜品研发人员负责生产技术和采购优质原料,保证“遇见”火锅的养生特色。
3.统一的采购与配送体系,确保企业低成本运营。
由于总部的连锁体系规模巨大,规模采购不仅保证质量的统一,又降低了加盟商的成本,增加了利润,并且总部有专业的配送系统为各店统一送货,保证了货品到达的及时性,降低了配送费用与损耗。
4.专业的装修设计,是企业统一品拍形象的有力保障。
总部聘请专业设计师为各门店免费设计平面图、效果图和施工图,保证各店的装修标准统一,避免各店装修浪费。
5.专业的督导和监督团队,确保企业健康良性发展。
总部设有专业经营管理型督导团队为各连锁店提供服务,加盟店可获得督导人员的店面管理,人员培训、店面服务、店面营销、节日促销、产品操作等全方位的现场指导和支援。
6.完善的培训系统,随时为企业提供发展新动力。
连锁店开业前,总部负责对后厨级店面管理人员进行店面服务、店面管理、店面营销、产品操作等一系列专业知识的培训、使连锁店能轻松管理店面。
7.有效的营销与促销方案及指导,确保企业客群稳定。
公司有一套全年的、适合“遇见“养生火锅连锁店的、有效的促销方案,并提供活动所需统一的促销礼品,并且有专业人员负责指导方案的执行。
2、了解、信任、认同遇见火锅,在经营理念和发展思路上能达成共识。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、具有合法的经营场所,按照遇见火锅特有的设计风格和技术要求进行装修。
5、全面配合遇见火锅招商总部的培训和统一管理。
6、具有一定的资金能力和门店拓展能力,熟悉当地市场环境和消费需求。
7、具有一定应变能力、同行业竞争能力以及相对的较好的管理能力。
想要加盟遇见火锅的投资者需要详细了解品牌的加盟政策以及本地的投资情况,以便后期加盟工作的顺利开展。
2、实地调查
预约时间到公司总部实地调查公司实力与具体项目。
3、填写申请
实地考察后,若对遇见火锅品牌各项情况都比较满意,确定要加盟的投资者,填写《加盟申请表》,向总部提出加盟申请。
4、签订合同
遇见火锅加盟总部与加盟商双方确认考察结果无疑义后,正式签订加盟合作合同。
5、协助选址
合同签订之后,遇见火锅总部将协助加盟商选择一个优佳的地方开店,保证加盟店的销量。
6、门店装修
加盟商按部公司要求对营业场所进行装修、装饰,装修完毕后公司进行验收。
7、总部培训
总部安排投资者进行技术培训,管理培训,员工培训等。
8、开业筹备
所有准备工作就绪后,总部进行验收,之后进行开业计划的制定。
9、正式开业
按照既定流程,举行开业仪式,加盟店正式开业。