截至2012年底,味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段[1],在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有661家分店,2012年营业额达30.43亿港元。
除了经营快速休闲连锁餐厅外,味千中国亦生产销售小包装拉面产品,并于全国拥有超过7,500个销售网点,遍布30多个主要城市;并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。
味千中国的多款拉面及日式美食,成功照顾各类顾客的口味及喜好,令集团在同行竞争中突显优势,并确立其品牌「味千拉面」优质、美味、健康及可靠的良好声誉。
味千中国采取全国统一管理。集团的产品获得国家质检局的多个QS(QualitySafety)认证,其上海及深圳食品制造及加工中心亦获得ISO9001:2000及HACCP等多个国际认证。味千(中国)控股有限公司是中国快速休闲餐厅大的连锁经营商之一,日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理,业务覆盖中国、香港地区和澳门地区。
味千中国自1996年香港铜锣湾开业
1997年春节,在深圳世界之窗公园内,停放着两辆中型货车大小的大篷车,这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。
1997年,味千拉面内地店——深圳华强北路店开业。
2003年,潘慰创立食品(上海)发展有限公司。
2007年3月30日,味千(中国)控股有限公司在港联交所主板挂牌,成为在香港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。
2008年初,味千拉面全国167家门店的骨汤原汁、面条、原料,都采取统一采购、统一生产,门店的后厨只需进行后的简单再加工工序
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 49㎡ | 49㎡ | 49㎡ | |
味干拉面加盟基础费用 | 装修费 | 3.1 万元(640 元/㎡*49㎡) | 2.6 万元(534 元/㎡*49㎡) | 2.2 万元(450 元/㎡*49㎡) |
经营设备费 | 3.6万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 3.7万元 | 3.1万元 | 2.6万元 | |
广告宣传及开业费 | 0.7万元 | 0.6万元 | 0.5万元 | |
小计 | 11.25万元 | 9.39万元 | 7.91万元 | |
味干拉面加盟成本费用 | 门店租金 | 8400 元/月(6 元/天/㎡) | 7000 元/月(5 元/天/㎡) | 5900 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 9400 元/月(约2 人) | 7800 元/月(约2 人) | 6600 元/月(约2 人) | |
水电杂费 | 4500 元 | 3800元 | 3200元 | |
流动/储备资金 | 5.33万元 | 4.45万元 | 3.75万元 | |
小计 | 2.23万元 | 1.86万元 | 1.57万元 | |
味干拉面加盟总费用 | 投资合计 | 13.47万元 | 11.24万元 | 9.64万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
产品线规划
科学规划三大主题:主餐+辅餐+下午茶;
主餐:拉面系列、咖喱饭系列、炒饭系列
辅餐:煎饺系列、炸品系列、小菜、糖心玉子
下午茶:甜品、冰淇淋、茶、咖啡、特调饮品、酸奶
盈利价值:
丰富辅餐、下午茶——高客单
下午茶系列——增加非正餐时段的来客数
三大主题满足家庭餐、商务餐、工作餐、儿童餐、休闲餐——高来客数
套餐规划:
科学规划三大套餐系列:特色套餐、情景套餐、儿童套餐
特色套餐:核心主餐+特色辅餐
情景套餐:套餐的全新组合与表达
儿童套餐:小份量主餐+丰富辅餐+玩具
盈利价值:
特色套餐——高客单
情景套餐,以全新形式推售套餐——高客单,高来客数
儿童套餐,玩具带来记忆点——高来客数,高客单 份量设定
科学规划:
主餐:满足女顾客与小食量男顾客,并设有加面
辅餐:小份量设置,仅为补充需求
下午茶:休闲餐饮的行业标准
盈利价值:
拉面150克,辅餐售卖机会大——高客单
拉面150克,并设加面,无强卖感——高来客数
小份辅餐,轻松点单——高客单
行业标准的下午茶设置,同质同价——高毛利
高毛利
精准定位:地道的日式拉面,产品价值高(25元起);
下午茶系列的设置;
盈利价值:
略低于顾客心理预期的准确价格定位——高来客数
定位决定价值——高价高利润
下午茶,高毛利产品系列——高毛利价格策略
精准定位:地道的日式拉面,产品价值高(25元起);
下午茶系列的设置;
盈利价值:
略低于顾客心理预期的准确价格定位——高来客数
定位决定价值——高价高利润
下午茶,高毛利产品系列——高毛利
标准配送
以强大的食品工业支持连锁店:完全标准化的半成品配送
盈利价值:
无需厨师——人工成本降低、管理简单
标准化配送——进销存商品化管理,轻松突破餐饮管理的瓶颈
标准化配送——无采购的辛苦,堵塞价格与份量的管理漏洞
半成品——低能耗
规划优势
几十平米到几百平米均可开店:厨房可分为开放或半开放式两种,立体通透感强,日式风格与唐风的有效结合,营造出舒适、健康、周到的消费环境。
规划优势——标准型
菜单规划:主餐+辅餐+下午茶
满足多种需求的就餐规划;
投资小,低门槛,回收快
投资额设定在30-50万,相比国内日式拉面动辄上百万的投资,保证了产品地道口味的基础上,减少投资,减轻加盟商的资金负担。
高毛利能够加快成本回收,真正意义上的日式拉面在市场上具有非常大的竞争优势。
1、具有完全民事行为能力的个人或合法公司,能接受公司的管理方式、经营理念及营销模式; 自愿申请加入味干拉面销售体系,执行品牌统一管理,维护品牌形象。
2、具有较强品牌意识,具有与目标城市相匹配的资金实力;有良好商业信誉和诚信经营的态度。
3、认同“味干拉面”品牌、企业文化,接受公司总部管理,有一定商业经验。
4、热爱“味干拉面”事业,具有创业激情。具有较强的营销管理及市场运作能力,有较强的市场风险意识和良好心理素质。
5、有长远的发展眼光,良好的心态和明确的运作思路、善于学习和创新。
6、有一定的人脉和社会资源,有较强的责任心、事业心。
7、店面装修符合公司规范,位置良好,做到形象统一,不得向他人泄漏公司的商业机密。
8、接受统一的业务培训及运营管理,接受公司产品经营体系的检查与监督。积极参与公司产品推广及品牌市场宣传、促销活动。
9、同意签署并执行合作协议,严格遵守经营合约,拥有良好的商业信誉,遵守国家有关法律、法规及相关制度。
合作咨询:通过电话、邮件、网上咨询、寄发资料等方式对项目进行全面了解,确定投资意向。
合作申请:与总部投资顾问电话或直面沟通,交流相关情况,申请预定区域代理名额。
现场体验:携带有效身份证件赴总部现场参观、考察、体验,了解具体合作事宜。
签订合同:双方达成共识,正式确定合作意向,签定合同并交纳相关费用。
免费培训:接受总部提供的统一系统培训,学时不限,学会为止。
开业筹备:味干拉面总部客服专员协助店址的选择及店铺装修工作,产品及宣传物料即时配送。
隆重开业:积极筹备,择吉日举办开业店庆活动,营造开业氛围,隆重开业。
售后支持:开业后,总部售后服务紧随其后,持续跟踪,不定期对终端店进行经营指导。