八楼客啃蹄花加盟介绍
八楼客品牌的创立是一群人的逐梦之旅，2008年8月18日，在克拉玛依市克拉玛依区红星商业街，八楼客饭店挂牌开张成立，这是母晓驹先生开设的家饭店，同时也是出身于厨师的母晓驹先生梦寐以求的事。饭店开业正逢经济危机，克拉玛依餐饮生意格外萧条，行业遭遇重创，刚开张不久的八楼客生意平平。厨师要懂技术，当老板的厨师更得懂产品、懂管理、懂推广。在不景气的大环境下，如何开好自己的饭店，考验着生平次当老板的母晓驹先生。“一个好厨师未必能经营好一个饭店，但一个好饭店一定离不开一个好厨师。”母晓驹坚信自己是个好厨师，他下定决心“路要向前走”。母晓驹先生思来想去，决心全面改革，以新的菜品和定位征服餐饮市场，拯救自己的饭店，他下定决心，开发一道能撬动市场的独特菜品。母晓驹想到了自己奡为熟悉，接触奡多的东西——猪蹄。
猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄。川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，母晓驹于是把希望寄托在了猪蹄上。凭借多年的厨师技术和经验，母晓驹开始了猪蹄菜品的研制开发。每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进。为了掌握手资料，母晓驹邀请朋友、邻居为其品鉴，的要求是，拿出品尝后的真实感受和建议。一次次加工、一次次尝试、一次次改进，日复一日，经过180余天的研制加工，色泽金黄、味道鲜美，香而不腻的特色猪蹄终于开发出来，猪蹄的色、香、味、型等特点得到了提高/增加。
要想成为一道具有特色的菜品，需要得到市场和消费者的认可。八楼客饭店推出的猪蹄一经亮相，立刻受到了消费市场的广泛关注。饭店生意越来越来好，猪蹄销量成倍增长。然而此时，八楼客饭店却迎来了幸福的烦恼。受加工条件限制，猪蹄出现了供不应求的局面，因顾客众多，排队就餐造成饭店拥堵，长时间的等待，使得顾客的情绪变得急躁，为了能争先吃到猪蹄，争夺座位甚至拳脚相加。
为满足每位光临饭店的顾客能吃上新鲜、味美的猪蹄，饭店制定了不打包外卖的规定并严格执行。此消息一出，立刻引起克拉玛依全市广大消费者的热议，在餐饮行业引起轩然大波。“吃饭不让打包！”成了消费者、餐饮行业、媒体广泛讨论的话题，这为八楼客的品牌推广间接起到了宣传作用。在短短不到一个月的时间，八楼客在克拉玛依形成一股消费潮流，这在克拉玛依餐饮历史上极为罕见。一段时间内，一股猪蹄流行风在克拉玛依刮了起来，从大酒店到小饭店，各类各色猪蹄粉墨登场，猪蹄，在克拉玛依从未受到如此关注。在市场一拥而上的同时，母晓驹开始思索着长远发展大计，除了稳定的烹饪技术和过硬的菜品质量，八楼客更需要影响救援的品牌。母晓驹意识到知识产权的重要性，随即启动了八楼客的品牌发展战略。2009年，八楼客商标正式注册，此后，“啃蹄花”成功注册，“八楼客啃蹄花”沿用至今。现在猪蹄在克拉玛依已经具有特殊的符号和消费意义，它不断走上克拉玛依旅游节、美食节的台前，如今，它已成为世界石油城——克拉玛依家喻户晓的一道名菜。目前，伴随着八楼客品牌影响力的扩大，八楼客品牌之路已走向全疆，布局全国。
八楼客啃蹄花加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 41㎡ | 41㎡ | 41㎡ | |
| 八楼客啃蹄花加盟基础费用 | 装修费 | 2.6 万元(640 元/㎡*41㎡) | 2.2 万元(534 元/㎡*41㎡) | 1.9 万元(450 元/㎡*41㎡) |
| 经营设备费 | 3万元 | 2.5万元 | 2.1万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.1万元 | 2.6万元 | 2.2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.4万元 | |
| 小计 | 9.41万元 | 7.86万元 | 6.62万元 | |
| 八楼客啃蹄花加盟成本费用 | 门店租金 | 7000 元/月(6 元/天/㎡) | 5900 元/月(5 元/天/㎡) | 4900 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 7800 元/月(约2 人) | 6500 元/月(约2 人) | 5500 元/月(约2 人) | |
| 水电杂费 | 3800 元 | 3100元 | 2600元 | |
| 流动/储备资金 | 4.46万元 | 3.72万元 | 3.14万元 | |
| 小计 | 1.86万元 | 1.56万元 | 1.31万元 | |
| 八楼客啃蹄花加盟总费用 | 投资合计 | 11.28万元 | 9.41万元 | 8.07万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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1、免费培训：提供免费技术培训，根据加盟商当地的口感风味进而精心培训，后期会不断系统地推出新的产品，并及时对加盟商免费进行培训，同时不断派出培训师进行帯店指导。
2、物流支持：完善的物流配送体系，货品配送到合作商当地。
3、技术支持：常年免费技术指导和培训，提供店长、店员培训。
4、经营支持：不定期促销（折扣方式，营销方案）等。
5、配送支持：全套专用设备、工具，授权铜牌/证书，店员工服、食物彩图、海报、展架等。
6、开业支持：选址参考、装修设计、门店规划、商品陈列、开业统筹。
7、广告支持：长期海量广告投放（央视、各大卫视、平面媒体、门户网站、论坛博客、美食杂志及美食网等）。
8、品牌优势：连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。
八楼客啃蹄花加盟条件
1、认同品牌文明，具有良好的智慧之选心态认识;
2、热衷于加盟事业的拓展与品牌文明的传达;
3、具有初步的运营管理才能，对行业有初步的看法;
4、具有初步推广认识，有良好的信誉一定的商业经历;
5、认可总部的运营理念、运营管理形式，听从总部的一致管理;
6、诚心运营加盟事业;
八楼客啃蹄花加盟流程
1、首先预定：相应区域名额有限，加盟商各种信息渠道联系总部预留名额。
2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
3、智慧之选申请：这时候有强烈兴趣开店就缴纳提高/增加金。
4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对智慧之选者进行审核，确认智慧之选者的合作资格。
5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。
6、店面装修：总部为智慧之选者提供装修指导，与设计指导。
7、总部培训：总部派遣筹建人员到达您店，为您提供采购、管理、人员岗位安排及培训等服务。
8、货物配送：物料的输送，总部会给予运输帮助。
9、试营业：试营业的时候做些优惠活动，吸引客户。
10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
11、售后服务：总部定期在您开业后进行跟踪指导。
