李老爹香辣蟹鱼头火锅自开创以来，坚持“新品质、新口味、新创造”的经营理念，秉承百年川菜传统品格和一脉相承的烹制绝技，以其秘而不宣的独特调料配方，李老爹鱼头火锅有限公司以巴蜀风味为主色调,并配以独特的装饰,形成了自己特有的饮食文化氛围,使顾客领略巴蜀风味之余,在进餐时进一步享受中华传统饮食文化之神韵.
一、基本条件 1、遵循北京老爹鱼头火锅有限公司（以下简称总公司）规范及管理原则，维护“李老爹”品牌形象。 2、明确加盟项目： 单独经营火锅（香辣蟹火锅、鱼头火锅）； 单独经营中餐（麻辣地带中餐）； 经营火锅及中餐（香辣蟹火锅、鱼头火锅、麻辣地带中餐）。 3、自备经营场地，营业面积： 大于250㎡（单独经营火锅）； 大于400㎡（单独经营中餐）； 大于600㎡（经营火锅及中餐）。 4、加盟方诚实守信、熟悉所在地餐饮市场情况，与主管职能部门关系良好。 5、店铺所在地理位置应具备一定的消费规模和水平，经营场所很好在或临近较繁华的市区、街道，交通便利，有一定的客流量或潜在消费对象，有停车位。 6、具备一定的经济实力，有具体智慧之选计划，按100优惠/㎡做初步概算（加盟费和房屋租赁费除外），智慧之选的结算以实际费用计。 7、加盟费收取标准：（人民币） 北京市、直辖市：0万元； 省会城市： 0万元； 地级市： 0万元； 县级市： 0万元。 8、加盟限定： 三年为一个周期，三年以后可申请继续加盟，下一个周期的加盟费可根据当时的情况协商另议。 9、管理及管理费收取标准： 凡北京市、直辖市、省会城市、地级城市的加盟店，须由总公司委派管理人员进行管理，加盟方须委派：副店长（负责与当地主管职能部门的协调、沟通）、采购人员、出纳人员。 县级市及其以下地区的加盟店，可由加
A、加盟申请。
B、企业法人提供营业执照、组织机构代码证书、企业法人代表身份说明（复印件）、联系方式；自然人提供身份证、联系方式。
C、房屋产权说明或租赁协议或租赁意向书。
D、经营场所具体位置图、建筑平面、立面竣工图（很好为电子版）、建筑室外照片（数码）。
E、注明建筑物的使用性质（商业写字楼、商住楼、居住社区、大型商圈）以及排污条件的好坏等
F、当地餐饮市场分析与经营预测。
G、加盟方初次选择店铺时应考虑（共参考）：
a、商业中心或次中心区域，餐饮集中地段或大型居住区及周边。
b、良好的可见性和到达性，地址方便寻找、交通便利。
c、有属于店铺自己的停车场或周围具备便利的停车条件。
d、比较规整的店面外形。
e、有配套的广告位，可放置“李老爹”各类宣传广告。
f、水电气三通，具备上水（有用水指标300吨～500吨）、下水（符合当地环境保护部门排放标准或能够提供市政部门同意的排污管道接口）及相应的用电指标，具备布置排污、油烟处理、空调等设备的空间。
g、具备符合消防部门规定的放火设施。
h、为规避智慧之选，没有房屋产权证书的房屋、临建房屋、在拆迁范围之内的房屋，均不适合开设加盟店。
i、人口流量：
j、机动车流量：
k、交通便利状况：目前交通的便利状况及未来可能增减的交通工具。
l、区域特性：商业写字楼、商住楼、居住社区、大型商圈
m、人口特性：区域内人口数量、人员结构、年龄结构、消费习惯等。
n、收入特性：根据周围房价、写字楼租金等，判断周边人群收入状况。
2、初审合格：
A、总公司收到加盟方申请后，三日之内做出答复。
B、总公司接受加盟方的申请后，应加盟方的要求，可委派相关人员前往加盟店所在地考察、调研
C、 总公司委派人员前往当地考察、调研所产生的费用（即：往返机票、车票、餐、住费用）和安全由加盟方负责，并预付大致返回的费用（机票、车票、餐费用）。
D、总公司听取委派人员考察、调研的汇报。
3、总公司审批同意加盟方的申请后，双方正式签订《北京李老爹鱼头火锅有限公司特许经营协议书》。
4、协议的签订：
协议签订前，加盟方需准备好下列费用：
A、加盟费：根据城市行政等级不同收取。
B、设计费：根据店铺面积不同收取：
400㎡以下（含400㎡），800优惠（人民币）；
400㎡～600㎡，1000优惠（人民币）；
600㎡～800㎡，1200优惠（人民币）；
800㎡以上，1500优惠（人民币）。
C、由总公司提供的物品，提前准备好相应的货款。
提供的物品大概有：
门匾，李老爹记（木简），对联（木制），老爹字画，老爹餐椅，铜质老爹火锅盆，脉冲电子打火器，员工服，工号牌，贵宾卡，老爹密制大料、蟹料等。
D、厨师培训费：1000优惠。
E、筹备人员工资：为提高/增加加盟店开业前的筹备工作正常进行、经营早日纳入正轨，开业前和开业初期，总公司将委派管理人员和技术人员前往加盟店开展筹备工作和开业初期调整工作，派往人员的工资由加盟店承担并预付。
