潮州卤水鹅加盟介绍
潮州卤水鹅片是一道菜品，主要原料有狮头鹅 。潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。
主 料： 澄海狮头鹅
配 料： 八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒、蒜蓉、白醋等。
做 法： 此道菜取料于澄海盛产的狮头鹅，将光鹅掏出内脏，洗干净后在鹅的脖子下面挖一个小洞以便通气入味，然后放入用八角、香茅、花椒、肉桂、酱油、料酒……等香料煮成的卤水桶里浸煮1个小时左右。然后捞起晾干，去骨取肉，再切成一片一片，摆上盘，淋上卤水原汁，配上蒜蓉白醋为佐料即可上桌。
特 点： 卤水鹅皮香肉嫩，既是潮汕百姓的家常菜，又是入得大席的潮汕特色菜。
潮州卤水鹅加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 90㎡ | 90㎡ | 90㎡ | |
| 潮州卤水鹅加盟基础费用 | 装修费 | 5.7 万元(640 元/㎡*90㎡) | 4.8 万元(534 元/㎡*90㎡) | 4 万元(450 元/㎡*90㎡) |
| 经营设备费 | 6.6万元 | 5.5万元 | 4.6万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 6.8万元 | 5.7万元 | 4.8万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.4万元 | 1.1万元 | 1万元 | |
| 小计 | 20.53万元 | 17.13万元 | 14.43万元 | |
| 潮州卤水鹅加盟成本费用 | 门店租金 | 15300 元/月(6 元/天/㎡) | 12800 元/月(5 元/天/㎡) | 10800 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 17100 元/月(约4 人) | 14300 元/月(约4 人) | 12000 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 8200 元 | 6900元 | 5800元 | |
| 流动/储备资金 | 9.73万元 | 8.12万元 | 6.84万元 | |
| 小计 | 4.07万元 | 3.39万元 | 2.86万元 | |
| 潮州卤水鹅加盟总费用 | 投资合计 | 24.6万元 | 20.53万元 | 17.6万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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品牌支持使用品牌注册商标及品牌的营业象征，享有该品牌所获得的优良业绩和影响力。
形象支持
提供门店设计方案、VI系统、广告宣传样品并指导实施。
菜品支持
提供连锁系统体系统一标准、统一品质的系列菜品，共享持续的新品开发及菜式创新成果。
管理支持
输入品牌管理模式，规范的制度，工作流程，督导体系。保证连锁体系的一致性，减少和降低投资风险。拥有一支成功运营过餐饮连锁项目（湘西背篓人家餐饮连锁）成功的经验的团队。
配送支持
享有品牌连锁经营体系食品加工产业化支持，统一配送加盟店所需的物料。完善的后续服务及配送体系为加盟店经营提供了保障。
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按照品牌培训计划，分层次对加盟店进行系统培训并在以后的经营中给予不断的经营指导和培训，极大提高了加盟店的持续经营能力。
营销支持
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开店支持
指导加盟店做好开店工作，并对开店作业实施全程跟踪服务。
