羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城,它有一个古老的名字,叫做“虞国”,在以后的朝代里,它改名叫虞城。到上个世纪的1953年,谷、虞两县合并,新的虞城县城定在马牧集,原来的虞城从此改名为利民镇。现在利民镇有名的小吃就是羊肉汤,在利民老城内外,每个餐馆里都卖有羊肉汤,而且一年四季不断,下馆子就餐的人总是要喝上一碗羊肉汤的,因为利民镇的羊肉汤的确有特殊的风味。
虞城县利民羊肉汤,以蔡家为正宗,其汤以投料考究,制作精细,调味丰富而着称,味道鲜美、油而不腻。除此之外,还有李老家利民羊肉汤,这是利民羊肉汤的兄弟店,都是虞城当地有名的特色美食。利民羊肉汤在利民镇是美味的小吃,在周边县市也享有盛名。利民羊肉汤,曾在1993年受到“郑州晚报”的专题报道,于2000年又被商丘市政府评为优质菜点。
选用当地健壮的山羊,现用现杀,先是用羊骨,油熬制老汤,每天凌晨四点钟开始上锅,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味传统作料,煮汤时放上鲜羊肉熬煮,肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸汤冲涮三遍,加入调料,味精,香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤,特色为“三清”即上层油清,中层汤清,下层肉清,整体清澈透明,一眼见底。味道鲜美,清香可口。再配带烧饼共食,更美味佳肴。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 64㎡ | 64㎡ | 64㎡ | |
利民羊肉汤加盟基础费用 | 装修费 | 4.1 万元(640 元/㎡*64㎡) | 3.4 万元(534 元/㎡*64㎡) | 2.9 万元(450 元/㎡*64㎡) |
经营设备费 | 4.7万元 | 3.9万元 | 3.3万元 | |
首批进货费/原料费 | 4.9万元 | 4.1万元 | 3.4万元 | |
广告宣传及开业费 | 1万元 | 0.8万元 | 0.7万元 | |
小计 | 14.61万元 | 12.19万元 | 10.27万元 | |
利民羊肉汤加盟成本费用 | 门店租金 | 10900 元/月(6 元/天/㎡) | 9100 元/月(5 元/天/㎡) | 7700 元/月(4 元/天/㎡) |
人员工资 | 12200 元/月(约3 人) | 10200 元/月(约3 人) | 8600 元/月(约3 人) | |
水电杂费 | 5800 元 | 4900元 | 4100元 | |
流动/储备资金 | 6.92万元 | 5.78万元 | 4.87万元 | |
小计 | 2.89万元 | 2.41万元 | 2.03万元 | |
利民羊肉汤加盟总费用 | 投资合计 | 17.5万元 | 14.6万元 | 12.52万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
1.协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查,评估其开店的可行性。对地域、商圈、顾客进行调查,提供营业额预估、经营损益预估等资料,供加盟商参考。
2.区域保护:公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量,并建立完备的的价格控制体系和政策。
3.人力资源支持:开店前,提供人员招募、人事制度等参考资料,协助加盟商招募新进人员。开店期间,总部提供人力支持及辅导。
4.统一形象与装修:为确保品牌统一形象,店铺由公司总部空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工,总部派人指导、督核,加盟商负责监理。
5.不断的指导及培训:店铺开业前,总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。开业后由总部派督导驻店,指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的培训课程;同时,为加强与加盟商之间的交流,总部定期举办加盟商大会。利民羊肉汤教学研发主管对每个人老师现场说课,从教学目标,教具处理,教学程序及方法、手段、基本功方面做了一一考评及指导,让所有在场的老师有更多的交流沟通,提升切磋。
2.加盟者要具有强烈的事业心、成功意识和品牌意识。
3.认同“利民羊肉汤”企业文化和管理模式。
4.利民羊肉汤加盟商具备足够资金实力和意识。
5.有经营店面、智慧之选所需的自主经营能力。
6.能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。
7.推广利民羊肉汤品牌,提高公司品牌的度、美誉度。
2.前期考察:考察产品是否在智慧之选区域有竞争力,可否容易复制成功模式。考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。
3.填写申请:提交加盟要求,填写《加盟申请表》,并提供加盟城市的有关情况。
4.签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5.选择门店:签订加盟合同后,在意向商圈寻找合适的开店地址,并由总部进行评估。
6.店面装修:加盟商对店址进行装修,并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出人员到加盟店进行审察。
7.系统培训:为了加盟商更好的将店开的红红火火,公司将派专员对加盟商及员工进行培训,包括销售技巧、客户服务技巧等等。
8.开业准备:公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案,准备开业。
9.盛大开业:开业准备就绪后,加盟商可以选择良辰吉日开业,公司也会派工作人员前往指导。