久久鸭脖源于“九九鸭”名，乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时，善良真诚，勤劳聪慧，于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子，“九九”非常照顾伙伴，岁月几载，一老一少渐成望年之交，1985 年春节，“九九”回家成亲，老厨吉某授以卤鸭配方祝贺。当年夏天，“九九”偕妻子于郑州开店铺，取名“九九鸭店”。但凡吃过“九九鸭”的人都“一吃如故”，百吃不厌。特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。
    卖点：久久鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的优佳伴侣。
    妙处：久久鸭脖采用千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。“美食源”名特美食培训基地是6年的老牌单位，技术精湛，信誉至上。传授技术配方、工艺流程、现场实际操作，包教包会，学会为止，指导开店。

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    公司将向加盟店免费提供《公司简介》、《员工守则》、《营运手册》、《培训手册》、店面装修及视觉识别（VI）标准等宣传、培训、营运资料及教学光盘一套。
    巡店指导：目的为完善加盟体系，扶持加盟店的经营品质。
    A.巡店方式：
    ① 通知式巡查：公司统一制订巡查时间通知加盟店，请加盟店做好检查准备。
    ② 非通知式巡查：公司随机抽取巡查对象。
    B. 巡查项目：
    ① 服务品质
    ② 出品品质
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    ④ 软硬件设施设备
    C. 巡查对象：
    ① 根据顾客打入公司投诉电话的信息情况，进行有针对性的巡查。
    ② 根据网络信息投诉情况，如大众点评网信息反馈，进行有针对性的巡查。
    ③ 根据神秘顾客的反馈意见，进行有针对性的巡查。
    ④ 根据配送中心反馈意见，进行有针对性的巡查。