北京煲煲掂美食连锁管理总部经过几年的研究，2005年终于和设备厂家发明了“数码控制瓦煲饭机（数码煲仔饭机）”，使全世界人都能吃到与传统瓦煲饭质相同的煲仔饭，而且煲煲快速、品质一样，既环保又卫生！“煲煲掂”的发明，使广东煲仔饭可以昂首扩张中式快餐市场，满足更多群众的需求。“煲煲掂”继发明了数码控制瓦煲饭机之后，又发明了“数码控制铝箔煲（航空餐包装）煲仔饭机”，外卖，让更多顾客更方便地吃到环保、卫生、甘香、软滑的品牌煲仔饭。“铝箔煲仔饭”的发明，更扩大了煲仔饭的供应范围，为中式快餐的规模化、连锁化做出了一次大胆的创新。数码煲仔饭机经过数代改进，现已经完全投入市场，为中式快餐的规模化、标准化、连锁化做出了一次大胆的创新。饮食行业专家们预言，该产品及其它配套设备的问世，解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约，这一性的变革改变了传统的中式快餐定论，它不仅与西式快餐麦当劳、肯德基相媲美，且将超越西式快餐的饮食健康结构，使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。
煲煲掂，把煲汤、煲粥、煲仔饭组合到一起，早、中、晚、夜，吃饱吃好。女孩一碗汤就能满足，小伙子一锅煲仔饭一律管够。三、五亲朋友小聚，荤的、素的、稀的、干的应有尽有，简简单单，高高兴兴。特制的送餐盒、送餐袋，为家庭、公司的订餐送餐，既可走量，又不占营业空间，外卖的用户到了一定规模，等于开了两个店。
煲煲掂，所用的炊具都由微电脑控制，无论是煲汤、煲粥、煲饭，都有设备完成。什么时候添水，什么时候加料，什么时候出锅，什么时候上桌……都会有指示灯及悦耳的铃声提醒——自动断电，自动保温，不会烧干，不会糊锅，更没有任何安全隐患。加盟小嘴，动“嘴”的地方多，动手的地方少，又干净又利索，又高效又挣钱，只需看看指示灯，就能全部搞掂。
煲煲掂的全套烹制方案，由台湾煲餐大师马玖龙先生一手设计。现年七十高龄的马玖龙先生，于上世纪三十年代到台湾闯荡天下，将岭南煲餐发扬光大，在东南亚一带产生了广泛的影响。2005年，北京赛美味食品机械有限责任公司花重金邀请马玖龙大师关门弟子练中华为小嘴煲煲掂的汤、粥、饭量身打制了既符合口感又适应专卖运作的全套工艺方案，将传统的岭南煲餐改良成了现代都市的简餐，从而首开中国城市简餐的市场先河。
煲煲掂煲仔饭机具有较多的优势，完全满足中式快餐标准化、现代化、连锁化的要求，更提倡无烟煮食健康新概念：
（1）快餐讲究“快”：数码煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭，十分钟出炉一个铝箔煲饭（QQ数码煲仔饭），完全满足快的需求。
（2）中式快餐也能标准化：数码煲仔饭机做出来的煲仔饭品质煲煲一样，米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆；米、水、肉、菜、耗电及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算利润，从根本上解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约。
（3）堂食瓦煲饭和外卖铝箔煲饭各具特色：堂食瓦煲饭其煲身干净不漆黑，不需要二次盛装，卫生可口。外卖铝箔煲（类似航空餐包装）直接置于饭机内煲饭并直接出品，不经二次盛装；铝箔煲一次性使用，可做铝材废品回收，卫生环保。外卖铝箔煲相对目前市面上泡沫或可降解一次饭盒外形美观高档，如加以宣传彩盒包装（包装内可放一个外卖铝煲饭、一个汤、酱料、水果、餐具及餐巾纸等）可提高快餐的档次，深受用餐者的青睐。外卖铝箔煲饭的发明使不愿出街用餐的顾客坐在办公室里也能吃上热腾腾的味道鲜美的QQ数码煲仔饭。
（4）煲仔饭的饭式花样众多，可以制作各种品种，如：腊味饭、排骨饭、黄鳝饭、冬菇鸡肉饭、牛肉窝蛋饭、梅菜肉饼饭、卤味饭、鱼腩饭、叉烧饭、海鲜饭等等，也可根据各地口味制作特色的风味煲仔饭，如：清淡风味、麻辣风味、香浓风味等等。西式快餐无非就是汉堡炸鸡，而我们中式快餐可以做得更多，做得更好！
（5）制作煲仔饭的米质非常重要，数码煲仔饭机可根据春夏秋冬米质的不同调节能满足煲仔饭品质的温度，确保煲仔饭的品质。
（6）数码煲仔饭机操作简单、自动化不需要看火，智能警报提示，任何人都会操作。用传统的煤气或炭炉制作煲仔饭手艺相当重要，而且费时费劲，常常不能确保饭的质量。数码煲仔饭机的一切操作可根据规程操作，从根本上解决了制作煲仔饭的经验瓶颈，老员工离职后新员工一样能做出味道一样的品质。
（7）省电而且用电量确定：数码煲仔饭机采用间歇性用电，因制作一个煲仔饭实际用电时间平均为6分钟，又因每个炉头用电功率为850W，因此用数码煲仔饭机制作一个煲仔饭只需0.1元电费（以1元/度计算），比煤气制作节约70%。而煤气制作有热效率低，且无法控制燃气成本的缺点。
（8）环保：没有油烟、废气及噪音，任何餐饮场所都可以用，非常环保，可以减少经营餐饮业需要办理的环保手续。这一点连大名鼎鼎的肯、麦等西式快餐永远也无法办到。
（9）投资成本低：投资一家数码煲仔饭餐厅设备简单，只需数码煲仔饭机及一些灼菜用的电热炉具如电磁炉即可；另外也可以不需要排烟系统及油烟二次过滤系统，节约一大笔投资成本。
（10）维修率极低：经过多年的运作测试改进，以及用户的反馈，证明了数码煲仔饭机出色稳定的质量和性能，您无须后顾之忧！
（11）随机赠送煲仔饭的制作秘方，保证不会做煲仔饭的用户也能开店。适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业、茶艺休闲阁，网吧、健身室、大小娱乐场所等。
