内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅优先股。2011年11月7日，中国商务部批准百胜收购小肥羊集团有限公司计划。

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号HK0968)，被誉为“中华火锅优先股。

小肥羊火锅主要特色：将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为不蘸小料涮羊肉的新食法。

锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄乌珠穆沁羊二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。

小肥羊火锅经营目标：公司以顾客为关注焦点，奉行“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神，提炼出：“精、诚”二字为经营理念，浓缩出“产品质量是生命，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，在追求企业发展的同时，还在努力树立良好的企业形象，积极带动相关产业的发展，争创良好的社会效益。

小肥羊火锅发展历程：1999年8月8日“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”在包头市昆区乌兰道22号开张。就是这样一个小店，如今拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内、外多个餐饮管理区域;360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场，成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。

小肥羊火锅品牌创立：火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久，但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料，且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。

“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新，开创“不蘸小料涮羊肉”食法：由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。取代了配料繁琐的小料。在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学，适合现代人追求的健康和快捷餐饮理念。同时，“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙古草原，并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。

严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格，让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可，良好的口碑在消费者中不胫而走。

小肥羊名称、卡通商标标识均在国家工商局注册，并被国家工商总局认定为中国。凡正规加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。

健康的加盟体系：完善的加盟政策和加盟流程、良好的加盟商关系、专业的加盟管理团队。

地址评估支持：提供专业的选址咨询，科学的评估体系及新址审核#6;#6;。

营建支持：创新设计标准和餐厅动线规划，共享设计及施工厂商资源。

系统培训课程：加盟商营运培训，加盟商管理类课程。

餐厅管理组培训支持：员工训练规划。

营运管理及支持：新店开业支持。

完善的运营管理系统：日常运营辅导、餐厅稽核服务。

市场策划和宣传：策划全国性促销活动、提供单店行销方案辅导、专业的企划品设计和制作。

统一的采购和配销：规模化的统一采购、强大的配销系统。

产品开发及食品安全：全国性菜单品项研发、地域性品项开发支持和审核、严格的食品安全管理体制。

公共事务支持：提供专业的公关事务咨询、协助处理危机事务。