老北京涮羊肉加盟介绍
北京是一个具有五千年饮食文化的历史古都，人文荟萃，各种小吃美食数不胜数、宫廷菜肴享誉世界。其中以具有代表性的老北京涮羊肉最为驰名海内外。老北京吕氏涮羊肉加盟据《周礼》记载，古人在造文字时也有“鱼羊为鲜”“羊大为美”的说法，其实这些都是与羊肉可做成美味佳肴脱不了干系的，说起涮羊肉的由来，老北京吕氏涮羊肉加盟具历史资料查证，最早是在一万多年前，咱们的老祖宗发明了一种容器叫做“鼎”。是陶制的，有三个或四个脚，人民把肉食放入鼎内，下面用木火烧熟而食之，这就算是煮锅的鼻祖了，但当时用的“鼎”太大，不能移动，只有固定在一个地方，很不方便。到了西周时代，发明了铜铁器，老北京吕氏涮羊肉加盟人们将其制成器皿，于是就出现了近似于现在的铜锅，这也是现在老北京涮羊肉所用铜锅的邹形。
火锅，顾名思义，锅下生火，说到燃料最开始是用木柴，之后发展到木炭，这其中也保持了相当长的一段时间，老北京吕氏涮羊肉加盟经过了多年的演变发展，从一份壁画资料中，看到了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的场景，这也是目前所描绘涮羊肉的最早资料，直到几百年前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，老北京吕氏涮羊肉加盟时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其味道鲜美无比。久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，老北京吕氏涮羊肉加盟放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而形成了世上独一无二的正宗老北京涮羊肉。
老北京涮羊肉加盟优势
按照《加盟合同》的约定，允许加盟者在店内店外规定的位置，悬挂经国家商标总局注册的“老北京吕氏涮肉”店招牌及“老北京吕氏涮肉其它识别内容。老北京吕氏涮羊肉加盟共享”老北京吕氏涮肉“的金字招牌，共享企业文化，企业殊荣，并享有特定区域的经营权。
二、店址选择
选择在合适地点开设加盟店对加盟店的成功非常重要。因为加盟者对火锅餐饮经营水平各不相同，为尽可能地防止加盟者出现盲目行为，老北京吕氏涮羊肉加盟总部可派出有经验的管理人员亲临现场提供选址支持，但总部的意见只能作为参考，选址的决策权在加盟者本人。
三、店面设计及设备指导支持
※ 店面设计可由加盟方自行设计，也可由总部帮助提供设计方案。老北京吕氏涮羊肉加盟为确保老北京吕氏涮肉火锅餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟方最终的设计方案在实施前应报请总部审核通过，方可进行施工。
※ 设备配置分前厅和后堂两部分，总部会派人亲临现场提供方案，老北京吕氏涮羊肉加盟加盟者自行购买，总部协助指导，如有些特定设备自行无法购买时，也可委托总部配送中心配送、购买。
四、人力资源支持
※ 总部向加盟方提供员工招聘流程、培训帮助、餐厅营运构架、岗位配置、员工手册等一系列的人力资源要素支持。
※ 总部为加盟方安排新聘员工在总部及所属店内培训实习的机会，老北京吕氏涮羊肉加盟总部不另外收取培训费用，但往返交通费、受训人员的工资等费用由加盟方自行承担。
※ 加盟方如有人力资源的要求（厨师、前厅管理人员），由加盟方提出申请，总部根据加盟店经营规模提供支持，具体事宜双方协商解决。
※ 开业后，总部可根据各店情况定期或不定期地派有经验的人员为加盟店人员举办在职培训。
五、营运管理支持
※ 在开业筹备期间，总部将向加盟者店提供有关经营咨询服务，老北京吕氏涮羊肉加盟帮助加盟方建立和完善餐厅构架、人员配置、岗位职能、薪资待遇，以便餐厅正常经营。
※ 开业前，总部对开业筹备流程的实施计划提供参考意见
※ 开业后，对经营过程中盈亏平衡分析，成本控制，营运问题及时诊断，老北京吕氏涮羊肉加盟总部派专家提供可行性解决方案。
六、配送支持和产品研发支持
※ 为保证各加盟店火锅口味与总店保持一致，火锅底料及特有原材料和相关半成品由总部所属配送中心按成本价统一配送。对于区域性口味差异，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会跟据市场具体情况作适当调整。
※ 各加盟店如有其他需配送物资，可向总部所属配送中心提出书面申请，统筹安排。
※ 和约期内，总部研发成熟的新品种也会提供给加盟商，以供合作方根据市场状况进行选择。
七、广告促销宣传
※ 为提高”老北京吕氏涮羊肉“的知名度和美誉度，老北京吕氏涮羊肉加盟总部会在国内各种媒体或一定区域投放广告。
※ 各单店开业及平时促销涉及的各种广告费用，各加盟店自行承担。
※ 总部在老北京吕氏涮羊肉网站为各加盟店开辟宣传专栏，并作一定的网络推广。
