大丰收鱼庄是一家秉承中国西北“炝香烹鱼”的传统技法，全力打造金椒鱼锅的品牌特色，开创“一锅两吃”先河的现代餐饮连锁机构。大丰收鱼庄坚持现代化的企业管理模式为先导，秉承“以人为本”的经营管理理念，适时发展外部市场，在(福清、厦门、平潭、无锡、德化、重庆)均设有分店。
　　“金椒鱼锅”是大丰收鱼庄的特色招牌，最早流行于兰州，烧法介于“干锅”与“水煮”之间。选取鲜活的鱼调入特制秘方后，加入魔芋、花椒等多种配料煸闷，在制作过程中不上浆，以保持鱼肉新鲜、润滑的口感。一掀锅盖，香气四溢。“金椒鱼锅”有好几种鱼可供选择入锅：梅鱼、草鲡鱼、回鱼、草鱼等，其中具备特色的当属“金椒脆鱼锅”。脆鱼之所以叫脆鱼，正是因为其口感独特，又Q又弹，非常有嚼劲，而且越嚼越能体会到它的麻辣鲜香。一大份鱼锅中，好吃的不仅仅是鱼，还有花菜、魔芋等多种配料。由于干锅的做法，使得这些配料鲜香入味。吃完鱼锅后，服务员会将锅里剩余的东西分离出去，倒入精心调制的高汤，干锅鱼锅转身一变，就成火锅了！点上几道涮菜，荤菜也罢，蔬菜、豆制品也成，在食完干锅之后，将让美味继续延续。
　　“大丰收鱼庄”具备特色的“金椒脆鱼锅”、“泡椒田鸡锅”、鲜嫩爽口，油而不腻，麻辣适度，菜品营养全面，高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪，锅底配以天然魔芋，具有软化血管、降低血脂，降低血压的食疗功效，配料更是采用贵州原产的上等灯笼椒和数十种纯天然中草药，对人体健康尤为有利，再加之独创的秘制烹饪方法，流香四溢，实为老少皆宜的美味滋补上品，适于各年龄段的人食用，让人百食不厌。

　　营销优势：大丰收鱼锅促销策划，全年活动精彩不断。
　　广告支持："大丰收鱼锅"总部负责全国性广告宣传，并为合作商提供店内外用到的广告宣传模板设计文件，使合作商能有效开展各类广告宣传。
　　配送优势："大丰收鱼锅"总部与多家专业化运输公司结成伙伴关系，产品和工具的配送稳定可靠。
　　服务优势："大丰收鱼锅"设有大客户业务部、网络部、设计部、客服部、培训部和物流部，将全方位地支援、协助合作商迅速形成稳步发展的态势。
　　多项费用减免优势：大丰收鱼锅总部对于不同的店面级别采取了相应的费用减免，例如：免保证金、免培训费用、免特许品牌使用费等。
　　店面选址评估支持：大丰收鱼锅总部专业人员协助选择经营地点，根据房屋的结构情况合理分析规划店面的实际应用范围，同时根据店面级别实行区域保护政策。
　　综合技术培训支持：大丰收鱼锅总部以专业人员采用驻店式与大丰收鱼锅总部式对加盟者及其职员进行业务、营销、技术方面的全方位培训。有效准确的对店面经营问题做出解决方案。