川味酸菜鱼加盟介绍
川味酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，川味酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
川味酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一川味酸菜鱼川味酸菜鱼些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成Chanelbag渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有"来福小镇鲜鱼美"之誉，桥头一小食店，干脆以"鲜鱼美"名店，由全国著名书法家杨宣庭写的"鲜鱼美"三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮鱼"风靡数年之后，又推出"酸菜鱼"。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。"酸菜鱼"是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售，"酸菜鱼"也随之风靡整个神州，在首都北京，几与"宫保鸡丁"齐名。
川味酸菜鱼加盟优势
| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 76㎡ | 76㎡ | 76㎡ | |
| 川味酸菜鱼加盟基础费用 | 装修费 | 4.9 万元(640 元/㎡*76㎡) | 4.1 万元(534 元/㎡*76㎡) | 3.4 万元(450 元/㎡*76㎡) |
| 经营设备费 | 5.6万元 | 4.6万元 | 3.9万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 5.8万元 | 4.8万元 | 4.1万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.2万元 | 1万元 | 0.8万元 | |
| 小计 | 17.4万元 | 14.53万元 | 12.24万元 | |
| 川味酸菜鱼加盟成本费用 | 门店租金 | 13000 元/月(6 元/天/㎡) | 10800 元/月(5 元/天/㎡) | 9100 元/月(4 元/天/㎡) |
| 人员工资 | 14500 元/月(约4 人) | 12100 元/月(约4 人) | 10200 元/月(约4 人) | |
| 水电杂费 | 7000 元 | 5800元 | 4900元 | |
| 流动/储备资金 | 8.25万元 | 6.89万元 | 5.8万元 | |
| 小计 | 3.45万元 | 2.88万元 | 2.42万元 | |
| 川味酸菜鱼加盟总费用 | 投资合计 | 20.85万元 | 17.4万元 | 14.92万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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一、营建支持
1、餐厅经营成功与否最重要的三大因素之一是选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估。
2、我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修，而是进行商圈调研评估，因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。
3、根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和装修上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。
4、根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。
5、拟定《装修计划》时间表；拟定《人员培训计划》及时间表；拟定《物料筹备计划》及时间表。并根据当地的情况做出促销方案，总部会派出资深运营专家上门指导，保证开业及店面运营的顺利。
6、管理组人员，前厅员工的招聘，服务标准训练；后厨员工的招聘，技术量化标准训练等。
二、营运支持
1、开业前制定开业营销方案并实施。
2、店方管理人员在公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。
3、追踪产品品质，并修正偏差。
4、成本控制和利润管理支持。
5、追踪管理体系的执行情况。
6、顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。
7、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。
8、店方人员完全能够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。
9、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。
三、创业支持
1、规范的“川味酸菜鱼”企业形象，统一的品牌宣传；
2、在知名度媒体进行广告投放，在专业型网站及各大门户网站大力度网络广告，多渠道全方位推广川味酸菜鱼品牌；
3、总部长期配送，协助合作商进行市场调查和市场分析全方位的指导经营统一的店面；
4、温馨浪漫，简洁明快，时尚前卫，气度舒服的风格尽在川味酸菜鱼我家酸菜鱼；
5、总部建立在有完善的员工培训体系，长期免费为合作商进行管理，营销，技能的培训；
6、总部制定规范合理的区域保护政策，确认合作商长期稳定发展。
川味酸菜鱼加盟条件
1、身体健康，精力充沛，年龄不超过45岁。
2、认同川味酸菜鱼的经营理念，并能接受和遵守川味酸菜鱼系统运营规范。
3、要求投资者能够独立投资一切的费用，并能承担一定的经营风险。
4、有好的商铺位置和良好的当地社会关系。
5、接受川味酸菜鱼有关加盟条例及加盟经销合同所规定条款。
6、拥有较好的商业信誉度和个人品质。
7、诚实守信，心态乐观，沟通意识强。
2、认同川味酸菜鱼的经营理念，并能接受和遵守川味酸菜鱼系统运营规范。
3、要求投资者能够独立投资一切的费用，并能承担一定的经营风险。
4、有好的商铺位置和良好的当地社会关系。
5、接受川味酸菜鱼有关加盟条例及加盟经销合同所规定条款。
6、拥有较好的商业信誉度和个人品质。
7、诚实守信，心态乐观，沟通意识强。
川味酸菜鱼加盟流程
1、加盟咨询：请致电川味酸菜鱼总部了解详细的加盟政策。
2、项目考察：加盟者来总部实地考察、了解川味酸菜鱼经营状况和系列产品，沟通意见。
3、确定进货数：缴纳市场保证金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。
4、签约合同：签署加盟合同并支付相关费用，川味酸菜鱼加盟总部正式授权。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、门店装修：总部会为加盟商提供统一的装修方案，川味酸菜鱼加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。
7、人员培训：加盟商需派人到总部进行上岗培训，川味酸菜鱼所需费用由加盟商自行承担。
8、开业准备：由川味酸菜鱼总部对加盟店进行验收，之后进行开业排期、开业策划等工作。
9、择日开业：选择吉日盛大开业，川味酸菜鱼总部提供后续的指导与支持。
2、项目考察：加盟者来总部实地考察、了解川味酸菜鱼经营状况和系列产品，沟通意见。
3、确定进货数：缴纳市场保证金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。
4、签约合同：签署加盟合同并支付相关费用，川味酸菜鱼加盟总部正式授权。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、门店装修：总部会为加盟商提供统一的装修方案，川味酸菜鱼加盟商只需找装修公司按照图纸要求进行装修即可。
7、人员培训：加盟商需派人到总部进行上岗培训，川味酸菜鱼所需费用由加盟商自行承担。
8、开业准备：由川味酸菜鱼总部对加盟店进行验收，之后进行开业排期、开业策划等工作。
9、择日开业：选择吉日盛大开业，川味酸菜鱼总部提供后续的指导与支持。
