回味鸭血粉丝汤回味鸭血粉丝汤成立于1996年9月28日，以小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为地标性特色小吃。
多年来，回味人一直以“成为中华特色餐饮品牌”为愿景，肩负“让更多人享受回味”的使命，秉承“爱心、用心、开心”的核心价值观，不断创新，开拓进取，10余年来回味在共开设餐厅30余家，2009年回味进驻，回味人走出，迈向国际大都市；在此后的两年时间内，回味在、、、马等市陆续开设餐厅，截止到2011年12月，回味共有营业餐厅48家，员工总数超过600名。
如今，占地近一万五千平米的中心厨房已经通过ISO9001质量管理体系以及ISO22000的食品安全管理体系的认证，回味人打造以客为先的服务理念，不断提升服务品质，为打造中国特色餐饮连锁标准而奋进。
回味鸭血粉丝汤产品特色：
回味鸭血粉丝汤严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。
回味鸭血粉丝汤的鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟。
回味鸭血粉丝汤起锅盛到大汤碗里，撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。
回味鸭血粉丝汤怎么样? 看看好评就知道：
懒懒懒了：回味是南京的老牌子了，虽然说不是特别特别好吃，但是会回头再来的那种，口味还是很适合南京人的，价格也适中。平时我都是汤包加鸭血粉丝套餐。今天我是蟹黄汤包(24元)加鸭肉
炒饭(16元)，用大众优惠券实付36元，吃撑死，炒饭挺不错的，可以点。蟹黄汤包也可以，推荐。
magic_no：这家店在南京可是有好多的分店 名气也是响当当滴 生意也是不错 店内挺有人气的 老鸭粉丝汤可是来这必须要吃的 粉丝汤用料可是十足 连香菜都是放了好多的 一些内脏也是新鲜 干净 油
豆腐很好吃 汤底鲜美 无论是用料还是价格上和上海的比起来也很我也优势 汤包 和上海的不同 它是肉多 个头很大 汤汁却是很少 味道甜甜的 倒是符合上海人烧菜甜味的习惯 光这两份下肚就吃撑了
不太好的就是环境卫生 桌子很油腻 手都没法放上去 基本像没擦过
若眸JG：吃了好多次了，还是原来的味道，份量够足，吃不完
ymd32l：比较清淡，挺好吃的，跟在别的地方吃的不是一种味道
七月的猫儿：每次都会加一份鸭肝 卤的很好吃
dpuser_8974380314：一直爱吃这家的回味，这么多年了还是这个味道
筱静思密达：还可以，除了鸭血粉丝正宗和汤包美味以外，这个拌饭也不错哦。
我们的愿景
成为中华特色餐饮品牌
这是我们回味人共同的信念和承诺，我们深知要达到这一目标需要所有回味人长期不懈的努力。回味起步在于特色，回味的发展来源于特色，我们的责任是精选全国特色美食，博采众长、融汇一堂。我们的战略目标是成为华东地区乃至全国，中华特色的餐饮连锁品牌。只有成为品牌，才能够吸纳优秀的人才，惠及众多的顾客，拥有卓越的竞争力。这是我们孜孜以求并为之毕生奋斗的目标。
我们的使命
让更多的人享受回味
回味是一个创造美食和愉悦环境的企业，我们持续开拓，努力让更多的顾客能享受到回味的美食，体验美好的用餐感受。这就是我们存在的意义和价值，是我们实现愿景的根基之所在。为员工创造一个修己爱人、团结奋进、温馨快乐的家园。
为顾客—美味的感受就从踏入回味的那一刻起。
为社会—幸福净土、和谐小家，贡献己力、回报国家。
我们的价值观
我们的价值观—爱心，用心，开心
爱 心：如进家园 心怀感激
感恩家人：孝顺父母、兄友弟恭、睦亲邻里
感恩顾客：阳光热情、付出奉献、追求至善
感恩伙伴：惜缘分享、温暖温馨、相亲相爱
用 心：如进圣殿 心无旁骛
用心工作：专心致志、立刻行动、结果导向
用心人生：信守承诺、责任担当、从不抱怨
用心服务：发自内心、自动自发、创造价值
开 心：如进乐园 心怀喜悦
开心工作：热爱喜欢、自信自尊、激情活力
开心成长：快乐改变、持续进步、一切如新
开心生活：乐观积极、心怀希望、微笑大度
★ 了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。
★ 加盟商需在所加盟的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。
★ 回味每家餐厅的总投资在人民币1-10万元（不包括加盟费、不动产的购买或租赁）。因此，我们需要加盟商的个人资金能力在人民币60万元以上。加盟商可自行安排融资，如果是合伙经营，我们建议合伙人数不宜超过三人，其中主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。
★ 财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付加盟所需的相关费用。
★ 加盟商应具有良好的餐饮企业经营管理经验。
★ 回味的特许经营合同期限为五年。加盟商须具备长期合作意愿，愿意全身心地投入加盟店的经营管理，并努力维护好回味良好的声誉和形象。
★ 愿意参加总部的培训和接受总部的管理。
★ 不从事违法活动或败坏社会首道德风气的活动。
1、通过电话、传真、电子邮件或QQ咨询总部并沟通开店事宜；
2、自行考察市场、落实（经营场地）；
3、亲临总部实地考察；
4、双方签订合同；
5、总部协助策划一切开店事宜（经营辅导、技术培训）；
6、择日试营业再开业；
7、定期指导运营。
