老驴头连锁企业，设于。经多年论证，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的名吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。公司品牌推广高等顾问系营销专家、大学新闻传播学院教授、大学新闻传播学院广告研究所所长杜浩先生，且公司发展资金得到加籍华人、加拿大中国商会秘书长、北美华人经贸协会常务理事、艾瑞克.柳先生的资本支持。“老驴头”驴肉火烧一亮相，即被古城市民大加赞誉，生意火爆异常。
敝帚自珍，小吃虽小，却很，那外焦里嫩的火烧、香而不腻的驴肉……故人对驴肉火烧总是情有独钟。但凡异乡人来保，主人皆会让客人美美地享受一顿驴肉大餐。在冯巩主导、主演的《心急吃不了热豆腐》电影中，徐帆用纯正的话告诫大家：早餐营养要加强，驴肉火烧加板肠。郭德纲在其作品《梦中婚》中也对驴肉火烧不惜赞美之词：落难之时也不忘数一数，大街上到底有多少驴肉火烧摊儿。一来二去，这乡野、粗犷的美食美味让这座古城的饮食文化个性飞扬。
老驴头驴肉火烧，就如烤鸭之全聚德，已然成为『驴文化小吃』的代表。经过多年的品牌化运作，老驴头连锁企业将这一遍布市肆街头作坊式经营的小吃，升级成为规范化管理、连锁发展的快餐企业。在保持传统美味的基础上，把严格的质量卫生标准、清洁的就餐环境、优质的服务作为企业发展的生命，也因此得到社会各界的首肯。至今为止，已发展拥有五家直营店、四十余家加盟店，并在新疆建立了年产1000吨的老驴头驴肉原料及深加工软包装产品基地，使这一名吃的质量品质得到根本性保障。
老驴头肉制品有限责任公司，系老驴头连锁企业重要的的天然绿洲役用毛驴肉原料基地。地处昆仑山北麓、塔克拉玛干沙漠边缘，是新疆南疆地区重要的绿洲农业区，毛驴是当地维吾尔族人民重要的役用工具及交通工具，有“走的是黄金道，吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六黄丸”之说，以此来形容当地毛驴的自然生长环境。也是电影《冰山上的来客》里古兰丹姆的家乡，以及新疆歌手艾尔肯的家乡。
经过十余年的发展，老驴头以驴肉火烧为依托，为满足市场需求，逐步开发出系列真空礼品装：简装原味卤驴肉、简装美味驴杂、简装驴大腿、简装驴仔骨、原味卤驴肉（驴大腿）礼盒、味道草编礼品筐、印象草编礼品筐、品驴礼盒、简装天龙八部（驴杂）系列、美味驴杂礼盒、香驴四宝礼盒等，自2008年陆续投入市场后，其纯正的原料和味道赢得了广大顾客的一致好评。
2012年，为适应中高端人群对食品消费营养安全的要求，老驴头又精心研发出“悍驴”系列户外休闲产品：驴仔骨和手撕驴肉，使老驴头系列真空产品提升到新的高度。
1、加盟商申请加盟时，总店对加盟商所选店址进行考察和评估。
2、双方签约后，总部在门店筹备过程中有专门班子提供门店设计图纸，所有器具、物料、样品、开业计划、采购计划等。
3、在门店筹备过程中，向加盟商提供全套《营业手册》，并负责对加盟店的主要工作人员（前厅、厨房、后勤等二十余人）进行集中培训、考核，使其工作能力达到开业要求。
4、各个新店开业，总店将组织经管团负责新店开业后一个月的运营管理，使其达到正常运管要求。
5、定期对门店巡查指导，使其产品品质、服务、清洁等主要工作与总部保持一致。
6、应加盟商邀请，随时对其进行指导、服务。
7、对快餐业毫无经验的人，在决定开店后二个月就可开张经营。
8、商标品牌授权使用
9、广告与行销支援
10、新产品授权经营契约时间5年 ，期满后续约。
